Πληκτρολογήστε εδώ για αναζήτηση

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

Γλυκά, σιροπιαστά Χριστούγεννα

Γλυκά, σιροπιαστά Χριστούγεννα

Ένα πράγμα που με συγκινεί τις γιορτινές μέρες είναι η αγάπη που δείχνουμε ως λαός, στην παράδοση. Κάθε σπίτι «πασπαλίζετε» με άχνη και ποτίζετε με μπόλικο μέλι και σιρόπι. Η ατμόσφαιρα ευωδιάζει από τις μυρωδιές της κανέλας και του μοσχοκάρυδου. Οι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί, τα βουτυρωμένα, τραγανά φύλλα, δίνουν και παίρνουν.
Εκτός από τα κλασικά μελομακάρονα, τους αφράτους κουραμπιέδες και την πατροπαράδοτη βασιλόπιτα, όλες οι μαγείρισσες φροντίζουν να σερβίρουν και κάποιο παραδοσιακό σιροπιαστό. Ένα αφράτο γαλακτομπούρεκο, έναν μεγαλειώδη μπακλαβά, ένα βουτυράτο κανταΐφι… Φυσικά η επιλογή των καλύτερων υλικών είναι το μυστικό για την επιτυχία τους.
Πάντα διαλέγω φρέσκους ξηρούς καρπούς που τους καβουρδίζω για να γίνουν τραγανοί. Χρησιμοποιώ φρέσκο βούτυρο γάλακτος και προϊόντα ζύμης από την Ζύμη Ψαχνών που ξέρω ότι θα «σταθούν» στο ύψος των περιστάσεων.

Φύλλο κρούστας Ζύμη Ψαχνών
kroustev
Το επιλέγω γιατί μετά το σιρόπιασμα παραμένει τραγανό χωρίς να μουλιάζει. Το χρησιμοποιώ για γαλακτομπούρεκο, πορτοκαλόπιτα, αμυγδαλωτά σε φύλλο κρούστας, δίπλες, σαραγλί, στρούντελ, βυσσινογαλακτομπούρεκο…
4948

Φύλλο Βηρυτού Ζύμη Ψαχνών
viritou
Λεπτό, αέρινο αλλά και ανθεκτικό.
Το ιδανικό για τον μπακλαβά, τα μπακλαβαδάκια βέργας, σαραγλάκια γεμιστά με παγωτό…
1824

Φύλλο Κανταΐφι Ζύμη Ψαχνώνkataifi Αφράτο με διαχωρισμένες ίνες και λεπτή υφή.
Κανταϊφάκια με κρέμα, κανταΐφι παραδοσιακό, με κρέμα γαλακτομπούρεκου, κανταϊφένιες μπουκίτσες, φλογέρες με κρέμα.
4921P


Related Posts

ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΑΚΙΑ

ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΑΚΙΑ

Σας αρέσουν οι πειραματισμοί; Τότε αυτά τα γαλακτομπουρεκάκια είναι ό,τι πρέπει, αφού διατηρούν στο ακέραιο την εκπληκτική του γεύση αλλά κερδίζουν και σε εμφάνιση.

ΕΞΥΠΝΕΣ ΙΔΕΕΣ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

ΕΞΥΠΝΕΣ ΙΔΕΕΣ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

Εντάξει, ένα πλήρες γιαούρτι με το μελάκι του και μπόλικη καρυδόψιχα είναι σίγουρα μια απόλαυση μοναδική. Είναι κρίμα όμως να περιορίσετε το μέλι μόνο στις συνηθισμένες προτάσεις σερβιρίσματος, αλμυρές ή γλυκές. Εδώ σας δίνω μερικές μόνο από τια ατελείωτες προτάσεις με τις οποίες απολαμβάνω ένα […]



Subscribe