προορισμός…γεύση!

Ιδέες

Ιδέες με πασχαλινά αυγά

Τα άφθονα κόκκινα αυγά που έχουμε τις ημέρες του Πάσχα, μπορούμε να τα εκμεταλλευτούμε για νόστιμες και εύκολες συνταγές. Διατηρείστε τα βαμμένα αυγά στο ψυγείο και ετοιμάστε συνοδευτικά πιάτα, ντιπ ή σαλάτες. Εμπνευστείτε από τις …

Τεχνικές

Συκωταριά – Απαραίτητη το Πάσχα!

Δεν νοείται ελληνικό Πάσχα δίχως μεζέδες από συκωταριά: κοκορέτσι, σπληνάντερα, γαρδούμπες, μαγειρίτσα, συκωταριά στο τηγάνι και αναρίθμητες άλλες λιχουδιές είτε τοπικές είτε αγαπημένες απ’ άκρη σ’ άκρη στη χώρα. Η συκωταριά ετοιμάζεται με πολλούς τρόπους: …

Τεχνικές

Πως διαλέγω κρέας για το Πάσχα

Το ελληνικό Πάσχα είναι η λαμπρότερη γιορτή. Μια γιορτή για κάθε νοικοκυριό, από το φτωχικό ως το πιο πλούσιο, με χαρές, χορούς, γέλια και φαγοπότι. Τα φαγητά που απλώνονται στο γιορτινό πασχαλινό τραπέζι  ποικίλουν από …

Food stories

ΠΑΣΧΑΛΙΝΕΣ ΜΥΡΩΔΙΕΣ ΠΟΥ ΞΥΠΝΟΥΝ ΑΝΑΜΝΗΣΕΙΣ

Στην Κρήτη, το Πάσχα της καρδιά μου, είναι το χωριό, οι φίλοι, η οικογένεια, τα ήθη και τα έθιμα που “ζεσταίνουν” την καρδιά, οι μυρωδιές και οι γεύσεις που ως δια μαγείας ζωντανεύουν όλες τις …

Τεχνικές

ΠΩΣ ΝΑ ΔΙΑΤΗΡΗΣΕΤΕ ΣΩΣΤΑ ΤΑ ΑΥΓΑ!

Είτε για γλυκά είτε για κάποια νόστιμη ομελέτα, συνήθως έχουμε πάντα αυγά στο σπίτι μας. Ωστόσο, προσοχή το αυγό δεν είναι και ένα τόσο αθώο τρόφιμο, είναι αρκετό εύθραυστο και πρέπει να ξέρετε καλά πως …

Τεχνικές

Το χριστουγεννιάτικο χοιρινό

Από τη Μάνη ως τον Εβρο και από το Ιόνιο ως τα Δωδεκάνησα, κάθε αγροτικό σπίτι είχε στην αυλή του το οικόσιτο χοιρινό. Βλέπετε, στις άγονες, ξερές και κατά βάση ορεινές περιοχές που απαρτίζουν το …

Ιδέες

ΙΔΕΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΑΞΙΟΠΟΙΗΣΟΥΜΕ ΤΑ ΠΕΡΙΣΣΕΥΜΑΤΑ ΤΗΣ ΛΑΜΠΡΗΣ

Το Πάσχα πέρασε, το… μεγάλο φαγοπότι τελείωσε και εσείς, απολύτως δικαιολογημένα, δεν έχετε την παραμικρή όρεξη (ή το κουράγιο) να ξαναχωθείτε στην κουζίνα για νέες περιπέτειες. Και καλά κάνετε, αφού δεν υπάρχει λόγος! Είναι σίγουρο …

Υγεία & Διατροφή

ΠΩΣ ΝΑ ΑΠΟΦΥΓΟΥΜΕ ΤΙΣ ΚΡΕΠΑΛΕΣ ΤΟΥ ΠΑΣΧΑ

Όταν σκεφτόμαστε το Πάσχα, το πρώτο που έρχεται στο μυαλό μας είναι γιορτινά τραπέζια γεμάτα εδέσματα και κρεοπωλεία με βιτρίνες γεμάτες οβελίες και κοκορέτσια. Και κάθε χρόνο το ίδιο λάθος. Μόλις αντικρίσουμε όλους τους πειρασμούς, …

Υγεία & Διατροφή

ΠΑΣΧΑΛΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΧΩΡΙΣ ΤΥΨΕΙΣ…

Απολαύστε το Πασχαλινό τραπέζι έξυπνα… Ναι… μπορείτε να απολαύσετε τις Πασχαλινές λιχουδιές χωρίς τύψεις… Αρκεί να κάνετε τις σωστές επιλογές που θα διακρίνονται από  ποικιλία, ισορροπία και μέτρο κυρίως… Ας δούμε όμως όλα τα φαγητά …

Ιδέες

ΤΙ ΝΑ ΚΑΝΩ ΜΕ ΤΑ ΠΕΡΙΣΣΕΥΜΑΤΑ ΤΗΣ ΛΑΜΠΡΗΣ

Το Πάσχα πέρασε… το μεγάλο φαγοπότι τελείωσε και εσείς, απολύτως δικαιολογημένα, δεν έχετε την παραμικρή όρεξη (ή το κουράγιο) να ξαναχωθείτε στην κουζίνα για νέες περιπέτειες. Και καλά κάνετε, αφού δεν υπάρχει λόγος! Είναι σίγουρο …