Το μυστικό για μαλακά μουστοκούλουρα είναι να μην στεγνώσουν στο ψήσιμο είναι να σκεπάσουμε το ταψί (ή τη λαμαρίνα) που θα τα ψήσουμε με ένα άλλο ταψί, προσέχοντας το ταψί αυτό να μην ακουμπά στα κουλούρια.

Από τα πιο αρωματικά κουλουράκια με το πορτοκάλι και το σουσάμι να κυριαρχούν στη γεύση τους. Αν δεν σας αρέσει το τσίπουρο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τσικουδιά, ρακί ή κονιάκ.

Το αγαπημένο θεσσαλονικιώτικο κουλούρι με πολύσπορο αλεύρι. Φτιάξτε το και απολαύστε το σκέτο ή γεμίζοντάς το με τυριά, αλλαντικά αλλά και με μέλι ή μαρμελάδα.

Χωρίς αυτό τα περισσότερα από τα παραδοσιακά ανατολίτικα γλυκίσματα θα ήταν απλώς… γλυκά. Είναι σχεδόν αχώριστο ζευγάρι με την κανέλα και, μαζί, είναι σαν ένα, μοναδικό μπαχαρικό. Εχει ιδιαίτερα ζεστό και έντονο άρωμα γι’ αυτό το χρησιμοποιώ με φειδώ γιατί άλλωστε είναι και λίγο καυτερό.…

Aφράτο και μαλακό κουλούρι που μπορείτε να το απολαύσετε σκέτο ή να το γεμίσετε με κρέμα ή με πραλίνα φουντουκιού για να γίνει ένα χορταστικό σάντουιτς.

Είτε γεμιστά, είτε σκέτα τα κουλούρια αυτά θα τα λατρέψετε. Είναι πολύ αφράτα και μαλακά. Λίγη προσοχή χρειάζονται μόνο στην προσθήκη του βουτύρου που πρέπει να γίνει σε μικρές δόσεις.