Историческое поместье «Фантаксометохос» после отказа от него в 2015 году вновь представляет себя с превосходными винами и новой идентичностью: «Скалярия имущество».

Работа и история винодельни Boutari на критской земле началась в 1989 году с приобретения недвижимости в Скалани, Ираклион. Вехой в истории виноградника стал 2015 год, когда винодельня Бутари реализовала амбициозный план по винификации поместья, основанный на знаниях систематических исследований сортов и терруара, приобретенных за 26 лет (1989-2015) опыта и деятельности. на Крите Земля. Целью на протяжении всего этого времени всегда было создание виноградника с очень высоким потенциалом качества, который подчеркнет потенциал критской почвы.

Сегодня, судя по тому, что после реорганизации частный виноградник качественно и количественно работает на максимуме, вина поместья переопределяются в порядке Скалярия имущество и конкретно с:  Скалярия Белый,  Скалярия Красный и Призрачный Делитель. 

Это Скалария Уайт является новым, самым последним приобретением поместья. Новое белое вино происходит из сортов Видиано и Атири, оно яркое, приятно ароматное, полное, с богатым телом и прекрасным балансом.

Это Скалярия Красная, известный как «Скалани» по своему старому названию, это отмеченная множеством наград смесь Коцифали и Сира, которая сегодня была переименована. "Скалярия". В настоящее время доступен урожай 2013 года из винограда со старого виноградника. Это вино со сложным характером, богатым интенсивным ароматом, полным вкусом, сбалансированным с долгим послевкусием. Его разнообразный состав Скалярия Красный остается таким же на новом винограднике, где первые урожаи уже находятся в процессе выдержки.

Это Акционер Fantaxo это также одно из первых вин поместья. На новом винограднике сохранен преобладающий в его характере сорт Шардоне. Так, в его новую композицию вошли сорта Асиртико и Шардоне. Прекрасное белое вино, щедро ароматное, хорошо сбалансированное, с высокой кислотностью и алкоголем, прекрасно сочетающееся с легкой минеральностью. Обладает долгим цветочным послевкусием.

Его вина Скалярия имущество теперь выпускаются с новым, обновленным внешним видом, который отражает их элегантность, но также и их особую индивидуальность.

В ряд Скалярия имущество известное вино также включено Июль, полученное из сорта Лиатико, прекрасное десертное сладкое вино, достойное греческих традиций сладких вин.

 

Несколько слов об этом Скалярия имущество

Первое название поместья было «Фантаксометохос», и оно получило свое название от местной традиции этого района, что означает «Доля призраков». Его нынешнее название «Скаларея» является искажением названия местности, найденного в текстах 12 века.

Поместье занимает общую площадь 66 акров и раскинулось на северной стороне невысокого холма, который начинается на высоте 170 метров и достигает 215 метров. Таким образом, он защищен от теплых южных ветров Ливийского моря, в то время как с северной стороны он «открыт» благотворным мелтемиям Критского моря, которые являются источником прохлады для виноградных лоз.

Это одаренный виноградник с высококачественным природным балансом и факторами, которые составляют правильный терруар. Его сортовой состав включает сорта Видиано, Вилана, Ассиртико, Атири, Мосхато Спинас, Мальвазия Ароматика и Шардоне в белых винах и Коцифали, Мандилари, Мавротрагано и Сира в красных винах.

несколько Слова для Винодельня и резиденции Scalani Hills Boutari.

Новейшая и самая современная винодельня Бутари была завершена в начале 2004 года. Она построена за пределами деревни Скалани, всего в 8 км от центра города Ираклион и в 4 км от места археологических раскопок Кноссос.

Его посетители могут совершить экскурсию по виноградникам, погребу, производственным площадям, а во впечатляющем дегустационном зале у них есть возможность попробовать богатый ассортимент вин винодельни Boutaris, наслаждаясь прекрасным видом на критские виноградники.

Весной 2015 года винодельня Boutari, продолжая вступать в партнерство с Aria Hotels, создала винодельню и резиденции Scalani Hills Boutari. Три роскошные резиденции окружены 66 акрами оливковых рощ и расположены в старом Метохи, полностью отреставрированном с абсолютным уважением к окрестностям поместья.

СКАЛАРИЯ БЕЛЫЙ 2020

Разновидности: ВИДИАН, АТИРИ
Обрезать: 2020
Область, край: Ираклион Крит (СОБСТВЕННОСТЬ ВИНОГРАДНИКА SCALAREA)
страна: Греция
Индикация: Лефкос Ксирос PGE HERACLEIO

Комментарии винодела
появление: Яркий и чистый бело-желтый цвет
Духи: Он имеет приятный аромат, в основном с нотками белых фруктов, таких как груша, дыня и грейпфрут.
Вкус: Полное очень мягкое и бархатистое тело, богатое, хорошо сбалансированное. Его характеристикой является продолжительное маслянистое послевкусие в сочетании с характерным ароматом Видиано.
Гармония вкусов: Деревенский салат с ячменными рулетиками и каперсами, макароны squifihita, сардины на гриле с помидорами и зеленью, осьминог с уксусом, крупная рыба на гриле, антихристо ягненок, сфацианская лаваш. Подается при температуре 10–12 °C.
Температура подачи: 12-14 ° C
Бутылки:  Производство ограничено пределами возможностей усадьбы

Подробная информация
Алкоголь: 12,4%
Летучая кислотность: 0,50 г/л уксусной кислоты
Общее количество кислотность: 5,9 г/л винной кислоты
рН: 3.15
Сахар: 2.7 г/л
Общее количество ТАКИМ ОБРАЗОМ, 2: 112 

СКАЛАРИЯ  КРАСНЫЙ 2013

Разновидности: КОЦИФАЛИ, СИРА
Обрезать: 2013
Область, край: Ираклион Крит (СОБСТВЕННОСТЬ ВИНОГРАДНИКА SCALAREA)
страна: Греция
Индикация: Эритрос Ксирос PGE HERACLEIO

Комментарии винодела
появление: Темно-красный с интенсивными фиолетовыми бликами
Духи: Характерно сложный характер с интенсивными ароматами спелых красных фруктов (ежевики, вишни и сливы) в обрамлении третичных ароматов дуба, шоколада и жареного кофе.
Вкус: Очень полное вино с густой текучестью, идеально сбалансированным фруктовым и древесным вкусом с очень долгим и теплым послевкусием. Фруктовые ароматы остаются в послевкусии довольно долго.
Гармония вкусов: Идеально сочетается с мясом на гриле, деревенскими колбасками с луком-пореем, тушеной телятиной, острыми блюдами, ассорти из выдержанных сыров
Температура подачи: Подается при температуре 16–18 °C.
Бутылки:  Производство ограничено пределами возможностей усадьбы

Подробная информация
Алкоголь: 14.2%
Летучая кислотность: 12.2 мэкв/л уксусной кислоты
Общая кислотность: 5.8 г/л винной кислоты
рН: 3.49
Сахара: 3.2 г/л
Всего SO2: 140

ФАНТАСТИЧЕСКИЙ АКЦИОНЕР 2020

 Разновидности: АССИРТИЙСКОЕ, ШАРДОНЕ
Обрезать: 2020
Область, край: Ираклион Крит (СОБСТВЕННОСТЬ ВИНОГРАДНИКА SCALAREA)
страна: Греция
Индикация: Белое Сухое ЗГУ КРИТ

Комментарии винодела
появление: Яркий и чистый бело-желтый цвет
Духи: Он щедро ароматен и фокусируется на абсолютно цветочном характере жимолости, флердоранжа и фиалки, демонстрируя фруктовые нотки дыни и персика с белой мякотью. Он также характеризуется минеральностью в букете, что придает ему дополнительную сложность.
Вкус: Полнотелое, богатое, хорошо сбалансированное, с высокой кислотностью и алкоголем, прекрасно сочетающееся с легкой минеральностью. Обладает долгим цветочным послевкусием.
Гармония вкусов: Ароматные салаты, зелень и закуски, такие как долмады яланзи с цветами тыквы и котлеты из ханиотики, блюда из рыбы и морепродуктов, такие как хохлиос с манной крупой, плов с мидиями, белое мясо с белыми соусами, например, каприк. Ароматные, насыщенные сыры, такие как Metsovou Sèvres. Также идеально сочетается с копчеными сырами. Подается при температуре 10–12 °C.
Температура подачи: 10-12 ° C
Бутылки:  Производство ограничено пределами возможностей усадьбы

Подробная информация
Алкоголь: 13,1%
Летучая кислотность: 0,44 г/л уксусной кислоты
Общее количество кислотность: 6.1 г/л винной кислоты
pH: 3.20
Сахар: 2.7 г/л
Общее количество SO2: 118