В глубокой сковороде разогреть половину количества оливкового масла и обжарить лук. Добавляю растопленный чеснок и тушу коньяком. Затем добавляю кетчуп, горчицу, мед, сок, орегано и тимьян. Приправьте солью и перцем и, как только соус закипит, добавьте филе окуня. Я встряхиваю сковороду и даю соусу застыть, а филе окуня готовится. Я проверяю соль и перец и удаляю через 10 минут.