• 3 пучка рукколы (листьев), промытых, хорошо просушенных и грубо нарезанных вручную
• 10 редисов, желательно органического происхождения, тонко нарезанных (желательно с помощью инструмента-мандолины для тонких и ровных ломтиков)
• 3 моркови, желательно органических, натертых на терке
• 6-7 ломтиков спелой сладкой дыни, нарезанной на мелкие кусочки

для винегрета

• 1 ч. л. горчичный суп на наш выбор
• 2 чайные ложки суп из коровьего йогурта
• 2 ч. л. ложка яблочного уксуса (или другого белого уксуса)
• 70 мл оливкового масла
• соль, свежемолотый перец