Я открываю лист слоеного теста (не снимая с него защитную пленку) и раскладываю его на кухонном столе. С помощью толстой скалки немного (не слишком сильно) раскрываю лист, чтобы он был ровным.

Смажьте всю поверхность взбитым яйцом и посыпьте пармезаном и буково. Еще раз «прохожу» скалкой, чтобы ингредиенты хорошо прилипли. Оставшееся взбитое яйцо оставляю на конец.

Острым ножом нарезаю полоски (с широкой стороны). Беру полоску в руки, скручиваю, чтобы получилось 2-3 оборота, и кладу на противень, застеленный антипригарной бумагой.
Повторяю с оставшимися полосками и ставлю лоток в холодильник на 1 час.
Разогрейте духовку до 190°С.

Достаю из холодильника лоток с хлебными палочками и с помощью антипригарной бумаги переношу их на лист (бумагу тяну и перетаскиваю на лист).
Смажьте полоски оставшимся яйцом и запекайте 10 минут до золотистого цвета.
Вынимаю хлебные палочки из духовки и перекладываю на решетку до полного остывания. Я подаю с соусом или с напитком.