Смесь мясного фарша

1. В большую миску я кладу два вида фарша с луком и хорошо вымешиваю руками, в течение 2-3 минут, пока ингредиенты хорошо не соединятся. Я добавляю все остальные ингредиенты (то есть морковь, чеснок, укроп, рис, яичные белки, оливковое масло, йогурт, соль, перец, перец и нарезанные помидоры). Продолжаю вымешивать 3-4 минуты, пока не получится однородная смесь.

2. Смазываю среднюю прямоугольную сковороду размерами примерно 15 х 25 и высыпаю туда смесь из фарша. Равномерно выкладываю, ставлю противень в духовку и выпекаю 40-45 минут.

Томатный гоголь-моголь

1. В среднюю кастрюлю я кладу бульон и пасту и хорошо перемешиваю деревянной ложкой. Нагрейте смесь на среднем огне, пока она не закипит, и приправьте солью и перцем.

2. В миске взбейте яичные желтки миксером, пока они достаточно не побелеют и не станут похожими на крем. Я постепенно вливаю лимонный сок, постоянно взбивая, пока он не смешается с яйцами, и, наконец, вливаю кукурузную муку и взбиваю, пока не получится однородная и однородная смесь.

3. Ложкой постепенно вливайте в смесь порции бульонно-гранулированной смеси, взбивая без остановки. Продолжаю, пока не налью примерно половину бульона. Затем выливаю смесь в кастрюлю с остатками бульона и варю 2 минуты на медленном огне, постоянно помешивая венчиком или деревянной ложкой, пока не получится однородный и густой соус. Я ухожу из-под огня.

4. Фарш переворачиваю на тарелку и нарезаю средними кусочками. Разбиваю их по тарелкам и поливаю соусом. Подавайте немедленно и дополните деревенским салатом.