Рыба — фаворит в рационе греков, несмотря на это не очень просто отличить свежую от несвежей. В следующий раз, когда вы окажетесь у прилавка рыбака, вы должны знать, как их распознать.
Посмотри в глаза! У него должны быть яркие глаза, и он должен создавать у вас впечатление, что он все еще жив. Если вы видите, что его глаза черные и темные, лучше оставьте это.
Свежая рыба жесткая, поэтому, если ее тело мягкое, когда вы держите ее за хвост, я бы не сказал, что это такой уж хороший знак.
Свежая рыба до сих пор пахнет йодом и водорослями, что доказывает, что ее поймали несколько часов назад. Ни в коем случае не должно быть неприятного запаха. Если вы чувствуете запах аммиака, то это непригодно для употребления, если только это не намаз, который является его естественным запахом.
Как только вы вернетесь домой, сразу положите их в холодильник и съешьте их быстро, особенно если они не очень свежие. В любом случае сырую рыбу следует хранить очищенной и упакованной в холодильнике.