Как же я счастлива, когда у меня есть возможность познакомиться с новыми ребятами со страстью и оригинальными идеями для приготовления пищи!
Одним из таких детей является Джо, удивительный шеф-повар, который с самого раннего возраста знал, что он хочет делать!
На этот раз мы останемся в Греции, но я возьму вас в приятное путешествие, чтобы встретиться с Цо-Иоаннисом Нтувлисом. Греческий повар, родившийся в Волосе и до 15 лет вырос в Портарии Пелион. Там он понял, что хочет стать шеф-поваром, и решил учиться в Салониках в STE «Македония», где закончил кулинарное обучение. Затем он работал в нескольких ресторанах в Греции и шеф-поваром на очаровательных Багамах. Он любит путешествовать, но его сердце всегда остается в стране, где он вырос: в Греции.
«Волшебный» Джо умеет превращать простую еду во вкуснейшее лакомство! Ему нравится сочетать местные кулинарные традиции с современными технологиями. Комбинации, которые он придумывает на своей кухне, превосходны и сбалансированы. Все, что вам нужно сделать, это найти его на Родосе, в отеле «Бутик 5», в качестве шеф-повара в ресторане «Впечатления».
Давайте познакомимся с ним поближе и, возможно, узнаем некоторые его секреты!

1-Когда ты решил и сказал "все, я буду готовить"!
С детства я помню, как наблюдал за мамой и многими родственниками, это пробудило во мне любопытство, и в 15 лет я принял решение. Я знала, чего хочу, с юных лет.

2-Какой вкус ты хорошо хранишь с детства?
Моя бабушка! Она жила в Ливане и вся еда у нее была такая особенная, такая ароматная, очень характерная была лимон, чеснок, мята. «Горшок нуждается в ласке, дитя мое, — говорил он.

3-Какая греческая еда характеризует вас?
Я очень люблю соленую рыбу и особенно копченую скумбрию. Его вкус настолько полный.

4-Каким десертом вы бы были?
Шоколад с розовым перцем. Мне нравится игра вкусов.

5-Каким вы видите себя через 10 лет?
Быть успешным бизнесменом! Мне уже 31 и я многого добилась для своей семьи и даже в трудные времена. Чего мне теперь бояться, если у тебя чистая кожа, тебе нечего бояться.

6- Какой лучший совет вам дали о кулинарии и от кого?
Большой вехой в моей карьере стал Стефанос Стамидис, бывший шеф-повар Никополиса в Салониках. «Ты можешь это сделать, — говорит он мне, — чего ты ждешь!». Потом на моем пути оказался К. Стилианоудакис, который развил мою технику. «У тебя есть вкус, — сказал он мне, — заставь других…».

7-Какую кухню вы еще не открыли для себя и хотели бы попробовать?
Я много путешествовал, но греческий незаменим.

8-Кроме греческой кухни, что еще вы смотрите и черпаете вдохновение для своих творений?
Мне очень нравятся итальянский, ливанский, французский, мексиканский, багамский, испанский и средиземноморский языки.

9-Что вы думаете о приготовлении реалити-шоу?
Каждый хочет делать свою работу, главное делать ее правильно. Профессиональная кухня не имеет ничего общего с Реальностью, я абсолютно уверен в этом. Те, кто хотят стать поварами, должны это понимать.

10-Что вы думаете? Есть ли у Греции место в высокой гастрономии?
Греция является источником вдохновения для гастрономии. Не забудем древние времена, лукуллианские блюда, свинину с фруктами, черный бульон, чудесный нектар. Греки не верят в то, что у них есть такое уникальное и такое вкусное...
Путешествуйте с ним в Instagram  //www.instagram.com/jo_douvlis/ или на фейсбуке //www.facebook.com/JO.douvlis