Αвы купили ароматные специи, целые или порошкообразные. Некоторые из них, особенно самые редкие или те, что были привезены вам в подарок из-за границы, могли стоить немало. Так не обидно ли, что они исчезают только из-за плохого ухода? Даже дешевые специи и сухие травы заслуживают некоторого внимания при правильном хранении и консервации, чтобы долго наслаждаться их праздничным ароматом!

5 секретов правильного хранения
1. Основной и незыблемый закон: специи должны храниться в сухом и темном месте., так как прямое воздействие солнечных лучей, влажности и высоких температур быстро меняет силу их аромата.
2. Они должны быть в точка легко доступна во время приготовления.
3. Предпочитают хранить их в стеклянных банках, которые плотно закрываются или очень хорошо закрываются завинчивающейся крышкой. Не храните их в пластике, потому что их аромат меняется.
4. Выберите место, где их можно легко и быстро увидеть. Поскольку многие из них имеют похожий цвет или внешний вид, особенно порошкообразные, не забудьте положить их в простые, прозрачные контейнеры без рисунка, чтобы вы могли быстро увидеть, что представляет собой каждый из них. В идеале поместите небольшие этикетки с указанием типа и происхождения каждой специи. Предпочитайте этикетки, висящие на веревке или резинке, а не самоклеящиеся, чтобы через равные промежутки времени вы могли мыть банки, не повреждая их.
5. Целые специи хранятся дольше и лучше, чем молотые, за некоторыми исключениями. Не давайте их натереть, они уже потеряли большую часть своего запаха, выцвели. Даже палочку корицы легко измельчить в небольшой мельнице для специй (ее можно найти в магазинах кухонных принадлежностей). Кроме того, порошкообразные специи не позволяют увидеть, насколько свежа и качественна купленная специя.

Несколько умных идей для идеального места для хранения
• ВЫСОКИЕ ШКАФЫ: В современных кухнях обычно есть узкие и высокие шкафы, идеально подходящие для хранения небольших банок, особенно если у вас есть длинная узкая полка с защитными планками, чтобы банки не падали, когда вы их открываете и закрываете. Рассчитайте толщину полки, которую вы будете регулировать, чтобы она не «находила» каждый раз, когда вы открываете и закрываете кладовку.
• БОЛЬШОЙ И ГЛУБОКИЙ ШКАФ: Пожалуй, самое практичное, экономичное и простое решение для хранения. Идеально подойдет большой и глубокий ящик, куда вы будете ставить банки вертикально. Наклейте наклейку с типом каждой специи на крышку каждой банки, чтобы их было легко отличить.
• ДЛИННАЯ ПОЛКА ПОД ШКАФАМИ: Установите длинную полку под верхние кухонные шкафы. Эта точка обычно находится на уровне глаз и мы сразу видим банки с их содержимым. Это большое пространство, которое может вместить много банок!