Кулинарные увлечения Дины Николау начались в очень раннем возрасте.
Хотя она начала свою карьеру, изучая финансы и маркетинг в Париже, вскоре ее страсть к искусству кулинарии и гастрономии заставила ее изменить курс своей жизни.
Начала обучение профессиональному кулинарному искусству в Гастрономических школах Парижа «Le Cordon Bleu», «Ritz Escoffier», «Формация Алена Дюкасса», «Ленотр».
В Париже вместе с ее сестрой Марией они создали Evi Evane (www.evivane.com), защищающую греческую кухню со страстью и патриотическими амбициями. Кроме того, в пяти магазинах деликатесов Эви Эван Трайтеур предлагает только греческие продукты для дома или офиса, а также 150 греческих продуктов со всей Греции от мелких производителей, которых она выбирает сама. Поскольку он является сторонником того, что знания должны передаваться, он несколько лет преподавал в кулинарных школах Греции и Франции (Chef d'Oeuvre, Le Monde, Le Cordon Bleu).
.
ДИСКРИМИНАЦИЯ
В 2017 году ресторан Evi Evane покоряет вершины, когда Жиль Пудловски, создатель французского гида по гастрономии Публо Париж, поднимает его на первую ступеньку пьедестала, придавая ему большое значение как "Лучший ресторан иностранной кухни в Париже."
В 2017 году Туристические награды Я награждаю ее золотая премия греческой кухни, для успешного ресторана в Париже Evi Evane.
В 2018 году он получает свою награду Амбассадоры Вкуса 2018, в 1-я Международная греческая гастрономическая конференция 2018 «Греческий вкус без границ» под эгидой Министерства туризма, Министерства экономики и развития и муниципалитета Афин.
2018 или Д.Х.К.Э.П.А. как организатор Oinoxenia 2018, объявляет Дина Николау, Посол коринфской культуры изюма.
В 2019 году во время Фудэкспо Афины, появляется Посол греческой кухни за рубежом в награду за 15 лет усилий по продвижению греческих продуктов.
В 2020 году он вступает в должность Продовольствие посол в программе «информационные и рекламные акции, направленные на освещение устойчивого аспекта производства риса в Греции и Испании».
В 2021 году Греческая международная женская награда (GIWA) наградить ее за вклад в категории «Туризм и гостеприимство».
2024, Επιµελητήριο Λακωνίας της απονέµουν βραβείο για τις δηµιουργίες της στο 1ο Φεστιβάλ Λακωνικών Προϊόντων.
Στις 8 Μαρτίου 2024 στην εκδήλωση Woman’s Day Awards 2024, που αναδεικνύει, τιμά και επιβραβεύει τον ρόλο της γυναίκας σε όλους τους τομείς της ζωής της, παραλαμβάνει το βραβείο για την προσφορά της στην γαστρονομίας της Κρήτης.
ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
С 2011 года по сегодняшний день он остается послом Cheffe по гастрономическому продвижению
Перед Афонским краем и местным консультантом по гастрономическим направлениям, на гастрономическом фестивале Халкидики Афонская гора Кузина.
С 2013 года он остается почетным членом и сторонником традиционной местной кухни. на Фестивале критской кухни.
С 2016 года вместе с Эви Эван участвует во всемирной выставке продуктов питания и напитков. СИАЛ в Париже, предлагая греческие вкусы и участвуя во всех кулинарных мероприятиях.
С декабря 2016 по март 2019 года организовал мастер-классы по приготовлению ужинов, в Yolenis (гастрономическое пространство с акцентом на местные греческие продукты).
С 2016 года является шеф-поваром программы «СДЕЛАЕМ САХАР» компании YOTIS.
С 2017 года он участвует с Эви Эван в международном фестивале Деревня Мультиязычность de la гастрономия et из кухни Популярный организован во Франции для популяризации греческой кухни.
В 2017 году участвовал в Средиземноморском фестивале Продовольствие in юг продвижение греческой гастрономии.
В 2018 году участвует в качестве члена жюри конкурса «МазиШеф» организованный посольством Франции в Афинах для продвижения «Лучшего греческого макарон».
В 2019 году участвовал в качестве члена жюри конкурса Elles иметь du Талант, которая состоялась в рамках большой выставки Equipôtel в Париже с участием только женщин-поваров и не только.
В 2019 году участвует в качестве члена жюри большого конкурса Куиллвозраста dИли, приглашен президентом организации Marie-Sauce Bourreau для выбора четырех финалистов конкурса.
В 2019 году участвует в качестве члена жюри конкурса "МазиШеф" организованный посольством Франции в Афинах для выбора «Лучшего греческого эклера».
В 2019 году он участвовал в качестве ее посла второй Биофестиваль которая состоялась в Афинах.
В 2019 году он вступает в должность бренд-шеф, новый гостиничный проект Термальный спа-курорт Мираджио, со званием «Бренд-шеф Miraggio», целью которого является популяризация и популяризация греческой кухни в сочетании с современными тенденциями в области высокой гастрономии.
По состоянию на 2019 год остается посол Шеф для Греческий рис.
В июне 2019 года он принял приглашение легендарного шеф-повара мировой гастрономии. Ален Дюкасс готовить в течение 3 дней в своем недавно открытом ресторане «ÔMER» в космополитическом отеле «Hotel de Paris» в самом сердце Монако. Ален Дюкасс был впечатлен блюдами высокой кухни, представленными Шеф-поваром, и подчеркнул, что «У Дины женское восприятие средиземноморского вкуса… Это большой талант»… и, подтвердив сказанное, решил, что салат Тарамос "Evi Evane", а также мусака "Evi Evane" будут подаваться в летнее меню ÔМер весь сезон.
В 2020 году становится членом рабочей группы по Гастрономический греческий туризм который был рекомендован Министерством туризма.
С января 2022 года — член редколлегии журнала. Женщины в бизнесе.
В августе 2023 года он возьмет на себя подготовку. величайшего зла размещение Ситии на Крите в Книга рекордов Гиннесса.
ТВ
В 2006 году он начался с утренней программы ANT1 и Утренний кофе волшебное телевизионное общение со всеми, кто любит кастрюли и отдается волшебству вкуса.
С 2009 по 2011 год в ежедневном кулинарном шоу на Звезде. голодающие агенты, а в 2012 году в программе На кухне с Диной поделился кулинарными секретами и советами по семейному столу и организации кухни новой хозяйки.
В 2010 году начал вещание на французском телеканале Cuisine TV. Ма кухня греческая, на котором были представлены рецепты и блюда со всей Греции. Трансляция, благодаря своему большому успеху, стала первоклассной возможностью для продвижения греческой кухни и греческих продуктов.
В 2012 году он возвращается на греческое телевидение и Star с передачей «На кухне с Диной».
В 2013 году он начал вести шоу Греческие ароматы через телевидение SKAI. Это гастрономическое путешествие с целью открыть для себя любимые вкусы нашей страны, в то же время в естественном пространстве кухни-дома Дина Николау предлагает уникальные рецепты и умные повседневные решения.
В 2014 году он начинает путешествовать по Греции с телевизионной передачей SKAI, Стол Греция. Кулинарное путешествие, которое он продолжил до 2016 года, достигнув 80 различных направлений и открыв для себя традиционные продукты, секреты местных блюд и встречи с местными жителями, которые любят свое место и хорошую еду.
2017 год начинается с новой коллаборации на канале Альфа, с эфира Сделано@Дома. Это шоу, которое представляет новую кухню, другую тенденцию, вкусовую память или технику с помощью простых и оригинальных рецептов. В каждом выпуске он встречает друзей из сферы гастрономии или телевидения и предлагает попробовать станции в городе, с которыми стоит познакомиться!
В 2019 году на канале Ант1 она "открывает" свою Пекарня Дина, а в 2020 году он продолжается на Mega, шоу с выпечкой, пирогами, пирожными, пирогами и пирожными всех видов. Станьте главными героями телевизионного путешествия с винтажной эстетикой, которое перенесет вас на самые вкусные застольные образы Франции, Англии, Дании и Америки. . В то же время нет недостатка в традиционных греческих рецептах, основанных на простых ингредиентах, которые, тем не менее, придают каждому вкусному творению свою неповторимую индивидуальность.
В 2021-2022 годах ведет кулинарную рубрику в Открытом и эфире Открытые выходные.
КНИГИ – ТИП
С книгой «Готовим с фруктами» который был выпущен в 2002 году, представляет собой путешествие по Средиземноморью, где фрукты и соки становятся главными действующими лицами, освобождая их от кондитерских изделий и используя их в кулинарии, создавая оригинальные блюда средиземноморской кухни.
Книга вышла в 2002 году "Острые и сладкие тарталетки" из технических изданий в качестве первой из серии книг под названием «Создание на кухне». В том же году запускается «Соленые и сладкие пирожные и салаты».
Это Поваренная книга школы Руководитель d'Творчество, которую она написала в 2005 году, получила 1-е место в международном конкурсе Gourmand (World Cookbooks Awards) как лучшая греческая профессиональная кулинарная книга, а остальные 6 ее кулинарных книг получили высокую оценку греческой и международной публики.
В 2008 году франко-швейцарское издательство La Martiniere выпустило книгу под названием «Греческая кухня семейная и традиционная».
Книга вышла в 2009 году «Что мы едим сегодня?» из публикаций The Kathimerini. Книга является подспорьем в повседневном вопросе домохозяйки о необходимых продуктах питания и дает советы и решения для оригинального, вкусного и экономичного питания.
«Мамина кухня», выпущенный в 2010 году издательством Fereniki, посвящен ее родине, Кыртони. Восхитительное путешествие во времени и кулинарные воспоминания от ее бабушки и матери. Книга переведена франко-швейцарским издательством La Martiniere под названием «Семейная и традиционная греческая кухня».
книга «Один на кухне» издаваемый издательством Minoas, является «инструментом», подходящим для тех, кто решил быть одиноким, студентов, холостяков и всех тех, кто делает первые шаги в кулинарии. Эта книга имеет особую сентиментальную ценность, потому что он пожертвовал все доходы от авторских прав в Банк добровольцев-доноров костного мозга ассоциации «Видение надежды».
С ее книгой "Лучшие посты Дины" выпущенный издательством Minoas в 2016 году, пытается дать свежий и современный взгляд на 114 рецептов, которые мы готовим в период поста.
В 2016 году выходит кулинарный календарь "Каждый месяц Греция" с 48 вкусными и простыми рецептами. Выберите для каждого месяца 2017 года регион или город Греции и создайте рецепты, вдохновленные местной кухней и местными продуктами.
С ее последней книгой издательства Hachette под названием «Grecce - La кухня Аутентичный» который был выпущен в 2017 году на французском языке, хотел познакомить французов с греческой кулинарной культурой. В книгу включены ее лучшие рецепты, чисто греческие и основанные на нашей собственной традиции.Таким образом она пытается предвидеть и рассказать будущим посетителям Греции о том, что они собираются попробовать. Помимо кулинарии, книга включает и продвигает многие греческие продукты в надежде сделать их популярными и популярными.
8 лет подряд писал статьи для журнала "Гурман" Катимерини представляет свои творения. Сегодня он продолжает творить для журнала «Олива».
В 2023 году ее новая книга с таким названием будет опубликована издательством MinoasPublishings. Пекарня Дины мои лучшие рецепты. Книга, посвященная первобытному материалу, о котором у каждого из нас есть больше всего воспоминаний и историй. Алеури... хлеб, заквашенный с любовью, пироги из простых ингредиентов, современные торты и легкая паста.
В том же 2023 году он снова выпущен французским издательством Hachette под названием Крит – Аутентичная кухня книга-посвящение родине ее сердца, Криту. Ода производителям и продуктам с рецептами, которые любят критяне и сделали критскую кухню мировым кулинарным стандартом.
ПРОДУКЦИЯ С ПОДПИСЬЮ ДИНЫ НИКОЛАУ
После многих лет исследований и посещения почти всей Греции Дина Николау выбрала идеальные районы для производства собственной продукции. Она экспериментировала с материалами, создавала новые рецепты из местного сырья и запускала линейку продуктов со своей подписью. Напитки, джемы, петимези и многое другое, потому что он всегда в постоянном поиске.
СОТРУДНИЧЕСТВО
Арла, Миеле, Эубойское тесто, Даку Миллс, Гелиос,
КОНТАКТ
Сайт: www.evivane.com
сайт: www.dinanikolaou.gr
Эл. адрес: [электронная почта защищена]
Эл. адрес: [электронная почта защищена]
Instagram: Дина Николау
Facebook: Дина Николау, шеф-повар