Я разрезаю каждый помидор на 3 дольки и выкладываю их на противень, застеленный пекарской бумагой.

Я помещаю оливковое масло, сахар, свежемолотый перец и листья мяты (кроме ложки, которую я оставила) в блендер и пюрирую их.
Я сбрызгиваю немного ароматизированного оливкового масла помидорами черри и посыпаю крупной солью. Запекаю их в разогретой духовке на гриле 3-4 минуты.

Я кладу антотиро в миску, посыпаю буково и перемешиваю вилкой, чтобы сыр раскрошился.
Собираю помидоры черри, положив между ломтиками 1 ч. л. сладкий цветочный сыр.

В оставшееся ароматизированное оливковое масло всыпаю отложенную нарезанную мяту, перемешиваю, посыпаю помидорами черри и подаю.