Чтобы легко очистить каштаны, острым ножом сделайте крестообразные надрезы на скорлупе каждого каштана. Высыпьте каштаны в кипящую воду и дайте им покипеть около 10 минут. Достаньте их из кастрюли ложкой и очистите от кожуры, пока они еще горячие.