Блонд, Черный, Красный... это самый освежающий напиток. Его основными ингредиентами являются вода, солод и хмель, которые подвергаются процессу ферментации для получения конечного продукта — пива. Появление пива восходит к 4000 г. до н.э. и, кажется, начинается в Древнем Египте и Месопотамии. Но давайте рассмотрим место пива в нашем питании и здоровье:

Полезные свойства пива...
Ячмень и хмель в пиве увеличивают содержание антиоксидантов и клетчатки, тем самым защищая от сердечных заболеваний за счет снижения уровня холестерина ЛПНП (плохого). Кроме того, умеренное потребление пива может привести к снижению уровня резистентности к инсулину, что связано с возникновением диабета. Следует отметить, что пиво содержит больше антиоксидантов при равном количестве алкоголя, чем белое вино и половина красного вина. Пиво богато витаминами группы В (ниацин, рибофлавин, пиридоксин, кобаламин) и фолиевой кислотой. Эти витамины помогают мозгу и нервной системе нормально функционировать, а самое главное, помогают снизить уровень гомоцистеина, снижая риск сердечных заболеваний.  
Кроме того, умеренное потребление пива защищает от Helicobacter pylori (Хеликобактер пилори), который вызывает большинство язв желудка, а также от остеопороза, поскольку содержащийся в нем этанол предотвращает действие некоторых гормонов, вызывающих потерю костной массы. .

Пиво вызывает «животик»?
Можно сказать, что пиво — лучший выбор для тех, кто следит за своим питанием, так как в нем меньше всего калорий по сравнению с другими алкогольными напитками. Не забывайте, что калорийность алкогольного напитка зависит от содержания в нем спирта. Чем выше содержание алкоголя, тем больше в нем калорий. В частности, пиво содержит 43 калории на 100 мл, в отличие от других алкогольных напитков, которые дают 250 калорий на 100 мл. Кроме того, в пиве нет консервантов.
Тем не менее, умеренное потребление пива может принести пользу нашему организму, обеспечивая его антиоксидантами, а также защищая от сердечных заболеваний.
Наконец, чтобы насладиться любимым пивом без сожалений, важно сопровождать его легкими блюдами, такими как различные сыры или морепродукты, а не жареными закусками.

Юлис Фрагиадулакис
Клинический диетолог - нутрициолог, BSc
Научный сотрудник FOR NUTRITION, Ираклион, Крит
Менеджер по возвращению из Южной Греции Греческого общества питания
[электронная почта защищена]