ПИТАТЕЛЬНЫЕ СОКРОВИЩА ЛЕТА

Лето – пора релакса и отдыха! В то же время, уделяя немного внимания своему питанию, мы можем поддерживать свой вес и немного снижать его, плавая, гуляя и играя на пляже. Привычки в еде меняются с повышением температуры, так как летние фрукты и овощи имеют большое разнообразие и в то же время прекрасный прохладный вкус. Повышение температуры приводит к интенсивному потоотделению и одновременному выведению электролитов из организма, в результате чего нарушается баланс жидкостей организма. Именно здесь вступают в игру фрукты, овощи, вода и соки, чтобы достичь этого баланса.
По данным Института медицины Академии наук США (2005 г.), 20 % наших ежедневных потребностей в жидкости покрывается пищей, в основном фруктами и овощами, богатыми водой, а остальные 80 % — за счет всех других безалкогольных напитков. жидкости, которые мы потребляем, такие как молоко, соки, кофе, чай и, конечно же, в первую очередь вода. Хорошо потреблять 10-12 стаканов жидкости в день, даже если мы не испытываем жажды, так как чувство жажды появляется, когда наше тело уже обезвожено.
Однако, в дополнение к питью жидкости, мы не должны забывать фрукты и овощи, которые содержат большое количество воды, достигающей 95%, а также много витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов. Самыми популярными летними фруктами являются арбуз, дыня, абрикос, клубника, вишня, виноград, персик, инжир, нектарин, ананас и слива.

• Абрикос Калорийность 51 ккал/100 гр. Он богат витаминами А и С, а также такими минералами, как калий, фосфор, кальций и магний. В частности, его рекомендуют онкологическим больным благодаря способности повышать выработку антител, а также людям, страдающим анемией.
Это маленький обиженный фрукт, что мы не вводим его в свое ежедневное меню, хотя он очень вкусный, не зная, насколько он полезен для нашего организма. Таким образом, ананас помогает похудеть благодаря своей низкой калорийности (52 ккал/100 г) и содержащемуся в нем ферменту, так называемому бромелайну. Кроме того, этот специфический фермент улучшает работу пищеварительной системы, а также симптомы синусита и ревматоидного артрита. Наконец, он содержит много калия, укрепляющего работу сердца и мышц.
• Арбуз содержит большое количество витамина С, укрепляющего иммунную систему, бета-каротина и ликопина, веществ, известных своей интенсивной антиоксидантной активностью и обеспечивающих защиту организма от различных форм рака. Кроме того, арбуз имеет низкую калорийность (2 чашки арбуза содержат всего 80 калорий) и нулевое содержание жира и холестерина, в то время как высокое содержание воды (92%) и клетчатки увеличивает чувство сытости и снижает поглощение жира. Арбузный сок вызывает интенсивный диурез за счет цитруллина и аргинина. Содержание сахара в арбузе меньше, чем в яблоке, и составляет 5%.
• Дыня это также один из самых питательных летних фруктов. Он содержит много витамина А, витамина С, бета-каротина, калия, фосфора, улучшающих хорошее функционирование зрения и стимулирующих иммунную систему. Его калорийность составляет 33 ккал/100 гр.
• Клубника согласно научным исследованиям они помогают при желчи, почках и артрите. В частности, они содержат большое количество антиоксиданта витамина С, в результате чего помогают уничтожать свободные радикалы и бороться с анемией благодаря своей способности повышать усвоение железа. Кроме того, они содержат много клетчатки (2,5 г/100 г), которая помогает бороться с запорами, а также калий для хорошей регуляции артериального давления. Как и все летние фрукты, клубника имеет очень низкую калорийность (26 ккал/100 г). Стоит отметить, что, несмотря на большую пользу, которую мы получаем от клубники, некоторым людям следует быть осторожными в ее употреблении. Из-за спор, находящихся в коре, они поражают людей с язвами, кишечными воспалениями и спастическими колитами, при этом следует отметить, что иногда они вызывают аллергические реакции. Хотя клубника очень богата питательными веществами, она сильно обременена удобрениями и пестицидами, потому что ее кожура очень тонкая и не защищает ее. Поэтому лучше отдавать предпочтение органической клубнике и мыть ее нужно очень хорошо, бережно и не срезая плодоножки, сохраняя тем самым содержащиеся в ней витамины. Клубнику, которую мы покупаем, нужно употреблять сразу, так как это скоропортящийся фрукт.
• Вишни они обеспечивают 47 ккал/100 г, обладают антисептическими свойствами благодаря высокому содержанию витамина С, а их мочегонный эффект делает их необходимыми для людей с камнями в почках. Они также содержат витамины А, В, а также кальций, фосфор и калий. Таким образом, они способствуют хорошему функционированию зрения, придают ясность ума, укрепляют зубы, кости и регулируют кровяное давление.
• Инжир характеризуется высоким содержанием клетчатки (2,5 г/100 г), помогающей бороться с запорами. В них много калия, витаминов А, В и С. Их калорийность составляет 41 ккал/100 г.
• Виноград они обеспечивают 67 ккал/100 г, богаты флавоноидами и обладают антиоксидантными и противоопухолевыми свойствами. Они также предотвращают образование тромбов за счет повышения уровня ЛПВП — «хорошего» холестерина. Виноград содержит витамины А и С, много калия, кальция и фосфора.
• Персик имеет калорийность 37 ккал/100 г, это отличное питание для людей с артритом и для тех, у кого есть проблемы с почками и печенью. Они содержат витамины А, В и С, а также фосфор и кальций.
• Сливы они содержат железо, кальций, магний и калий и имеют калорийность 66 ккал/100 г. Они помогают хорошему функционированию кишечника, предотвращают железодефицитную анемию и стимулируют работу сердца.

Помимо фруктов, летний сезон щедро предлагает нам большое разнообразие овощей, богатых питательными веществами..
• Помидоры они являются самым популярным овощем лета и характеризуются высоким содержанием антиоксиданта ликопина, который имеет много важных действий для организма: он защищает от сердечных заболеваний и инфаркта миокарда, благодаря своей способности защищать ЛПНП-плохой холестерин от окисление (защита артерий от образования атероматозных бляшек. Также многие исследования показали, что регулярное и достаточное потребление помидоров снижает общий риск развития рака (рота, пищевода, желудка, толстой кишки, молочной железы, шейки матки, яичников) до показателей, которые он достигает даже 40%.Кроме того, другие исследования показали, что ликопин помогает предотвратить дегенерацию желтого пятна у пожилых людей, которая является основной причиной слепоты у этих людей.Наконец, ликопин как часть арсенала, входящего в состав таких продуктов питания, как помидоры, оказывает положительное влияние на иммунную систему (лейкоциты у тех, кто томаты были намного более устойчивы к окислительному повреждению на 33-42%) и помогают против механизмов старения, возможно, обеспечивая хорошее самочувствие и долголетие. Калорийность их низкая – 22 ккал/100 г, что опровергает миф о том, что помидоры полнеют.
• Огурцы они обеспечивают 15 ккал/100 г, богаты калием и помогают людям, страдающим артритом, язвой желудка, циститом, камнями в почках, а также людям, страдающим диабетом, благодаря их низкому гликемическому индексу.
• Баклажаны они содержат 19 ккал/100 г, богаты калием и в меньшем количестве фосфором и кальцием. Они положительно влияют на поджелудочную железу, печень и кишечник.
• Перец они содержат больше витамина С, чем апельсины, имеют 22 ккал/100 г, а также богаты калием. Таким образом, они укрепляют защитные силы организма и улучшают работу мышц и сердца. Однако предпочтительнее есть сырой перец, так как при приготовлении он теряет около 20% витаминов.
• Цуккини в 100 гр. они обеспечивают только 12 калорий, много калия, достаточно кальция и фосфора. Они являются мочегонными средствами и рекомендуются людям, страдающим почечной недостаточностью, раздражением мочевыводящих путей и запорами.
• Бобы они богаты клетчаткой, калием, магнием и фосфором. Высокое содержание вышеперечисленных питательных веществ улучшает работу кишечника, регулирует кровяное давление, укрепляет мышцы и укрепляет кости и зубы. Фасоль является идеальной пищей для людей, соблюдающих диету, благодаря низкой калорийности (25 ккал/100 г).
• Бамия это отличная пища для тех, кто страдает артритом и заболеваниями мочевого пузыря. В 100 г они обеспечивают 29 калорий, в них много калия и клетчатки, улучшающих работу мышц и борющихся с запорами.
Как мы понимаем, вышеперечисленные овощи и фрукты в целом являются летним сокровищем для нашего организма, без которого мы не сможем усваивать необходимые нам питательные вещества. Кроме того, фрукты и овощи помогают нам поддерживать гидратацию нашего тела в то время, когда наше тело нуждается в адекватной гидратации больше, чем что-либо другое.