Все любят картофель фри, и обычно мы используем это масло только один раз, потому что оно быстро становится коричневым. Чтобы не менять его во время готовки, у меня есть для вас отличный трюк! Пока масло нагревается, добавьте яичный белок, который впитает все остатки и запахи. Обязательно зачерпывайте его шумовкой после каждой выпечки. Это сохранит масло чистым, и вы сможете использовать его для приготовления пищи больше раз.