Pour une nuit seulement, nous profitons du chef le plus authentiquement explosif de Grèce
dans un menu dégustation de 5 plats, inspiré du pays des oliviers.
SAUVEZ LA DATE
Le mercredi 20 décembre, nous prenons rendez-vous au MANIMANI
avec le chef Dimitris Katrivesis
D'une part, les saveurs laconiques traditionnelles, les trésors "cachés" de la gastronomie grecque étaient, sont et resteront les protagonistes de sa cuisine. MANIMANI. Au cours des 20 dernières années, ils ont dépassé les frontières grecques, enchantant plus d'un million de visiteurs venus des quatre coins de la planète. D'autre part, une toile constante entre tradition et innovation caractérise la cuisine de Dimitris Katrivesis - la soi-disant "innovation commerciale», comme aime à le dire le chef.
"VOYAGE À MANI AVEC DIMITRIS KATRIVESIS COMME GUIDE"
Amusement Bus || Accueil du chef
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Conserves d'œufs de poisson || Pain frit || Huile de fenouil
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Crevettes de la vallée || Afrina || Œufs || Huile d'olive vierge || Orange || Olive verte || Fenouil
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Travihti Manis || Brie grec || Poire || Miel || Une erreur
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Dosa || Graisse brute || Peltes faites à la main || Hiurines || Champignons || Truffe blanche
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Tarte au lait || Beurre || Bonbons
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Mignardises || Sarafiolia || Tiramisu au café grec || Guimauve || du mastique
PRIX : 60 / personne & Vin Jumelage: 90 € / personne
La dégustation Menu avec la signature du chef Dimitris Katrivesis sera disponible pour les réservations
19.00-21.00 & 21.00-23.00
Une ode aux sentiers culinaires du Mani
Le restaurant qui a mis le Koukaki sur la scène culinaire de la ville, fête années de fonctionnement 20 en lançant une série d'événements culinaires inoubliables avec des chefs invités surprises. Le rideau "s'ouvre" juste avant Noël avec le chef grec le plus explosif Dimitris Katrivesis, qui a chaleureusement relevé le défi de s'immerger dans la gastronomie du Mani et de s'inspirer de ses saveurs et arômes séduisants.
Le chef acclamé Dimitris Katrivesis vient à MANIMANI lors d'une soirée unique avec un menu à 5 plats dans une "ambiance" laconique. Le talentueux chef, pendant l'été, à Santorin, a réussi à « marier » tradition et innovation, en combinant la richesse des ingrédients locaux de l'île volcanique et en reliant le cœur de l'île à la cuisine du monde. Le chef, Dimitris KatrivesisIl a étudié les arts culinaires en 1996 à Athènes. Son désir de découvrir d'autres saveurs et ingrédients du monde et de créer une cuisine mondiale sans frontières l'a amené à voyager dans un premier temps aux Canaries en 2003. En 2005, il rejoint l'équipe de Ferran Adria au trois étoiles El Bulli, puis Best Restaurant du monde. En 2006, il se rend à Paris et étudie à l'école Le Notre, où il apprend les bases de la pâtisserie. Il retourne ensuite à Tenerife et ouvre son premier restaurant Alkimia. En 2007, Siphon a ouvert. En 2010, il rejoint l'équipe d'Albert Raurich au restaurant étoilé Dos Palillos à Barcelone. En 2012, Dimitris, à la recherche de nouveaux ingrédients et de nouvelles connaissances, se rend à Tokyo au restaurant trois étoiles Ryugin, classé 21e au monde. En 2013, il s'installe à Londres pour compléter ses recherches sur la cuisine Nikkei à travers le monde. En 2014, le chef a présenté la cuisine Nikkei à Athènes et de 2015 à aujourd'hui, il a développé des idées culinaires dans le monde entier avec des projets qui ont eu lieu à Tulum, Paris et Monte Carlo. Dimitris est actuellement le chef-propriétaire de deux restaurants éphémères péruviens, La Pantera Negra et Mistura.
Des collines ensoleillées du Magne aux rues animées d'Athènes, son voyage MANIMANI c'est un conte plein de nostalgie parfumée et de plaisirs lents.
Souvenons-nous de quelques moments marquants pour MANIMANI !
Soirées Vendetta : En 2007, le MANIMANI a organisé des soirées de « vendetta », a concouru sur le « ring » culinaire avec des cuisines locales et des restaurants de toute la Grèce et a été couronné brillant gagnant par les invités.
New York Times: En 2014, le MANIMANI figure sur la liste des destinations européennes recommandées dans le livre du New York Times, 36 heures : 125 week-ends en Europe, publié par TASCHEN, elle a été recommandée par le journal « comme destination incontournable, parmi 500 restaurants à travers l'Europe ». Même le MANIMANI a été présenté dans la vidéo hommage du New York Times à Athènes 36 heures à Athènes https://www.nytimes.com/video/travel/100000003173111/36-hours-in-athens.html
Goûts des vins grecs : En 2014, le restaurant préféré de la cuisine grecque moderne, rapproche ses clients de domaines grecs reconnus, en lançant le cycle de dégustation Saveurs grecques Oino.
Conseiller de voyage : Le restaurant reçoit pendant une décennie consécutive Certificat d'excellence par Trip Advisor, alors qu'en 2015, il a été classé 8 des 10 meilleurs restaurants de Grèce sur la base des avis des clients.
Cond.é Nast Traveler: En 2015, le magazine de voyages de luxe et de lifestyle de renommée internationale, publié par Condé Nast et qui a remporté 25 National Magazine Awards, propose 5 raisons de visiter la Grèce et le MANIMANI est l'un d'entre eux ~ https://bit.ly/3sYLdNN
100 Restaurant Prix: En 2018, le MANIMANI récompensé pour la 3ème année consécutive parmi les 100 meilleurs restaurants de Grèce.
FNL Prix: En 2019, le restaurant reçoit pour 3ο l'année dernière, depuis le début des prix F n L en Grèce, 1 étoile et fait partie des 100 meilleurs restaurants du pays.
Le voyage qui a commencé il y a vingt ans se poursuit et nous souhaitons que vous fassiez partie du prochain chapitre ! Restez connectés pour tous les événements et soirées culinaires qui suivront et célébreront avec nous. ********************************************** ********************************************** ****
Heures d'ouverture: Lundi – Dimanche 14.00h23.00 – XNUMXhXNUMX
Faliro 10, Acropole de Makrigianni,
T. 210 9218180
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