Avec une très large participation, un autre séminaire a été organisé à l'école d'enseignement du tourisme d'Anavyssos en Attique dans le cadre du programme européen intitulé "Actions pour informer et promouvoir la production rizicole durable en Grèce et en Espagne". Le programme avec le titre distinctif EU RICE, est mis en œuvre par le Partenariat agricole de Thessalonique (ΕΑΣΥ) et le Consejo Regulador de la DOP Arroz de Valencia (Autorité de régulation du riz AOP Valencia). L'événement a présenté la contribution de la riziculture à la conservation des zones humides, à l'utilisation des ressources en eau abondantes, au maintien de la viabilité des sols et en général à l'équilibre écologique, mais aussi au développement socio-économique de sa culture et de sa production. domaines.

Les professeurs chefs Efstathios Vaitsos, Christos Lalaounis, Panagiotis Melidonis et Yiannis Psomaderis, avec leurs élèves, ont préparé des recettes grecques avec du riz grec mésosperme avec leur propre touche dans les locaux bien équipés de l'école. Agneau ofto farci de riz glacé et verdure « grésillante » • Raviolis de chou avec riz de Caroline et champignons émincés, sauce tahini, tuile au citron et huile d'aneth aromatique • Pilaf de viande avec riz de Caroline • Dolmades avec riz glacé au piment, grenade et perles d'ouzo.

La prochaine génération de cuisiniers a été informée sur le riz produit en Europe, un produit de haute valeur nutritionnelle, riche en nutriments et sûr, car il est cultivé dans le respect des réglementations européennes strictes en matière de production agricole.

L'événement a été organisé par la société NOVACERT, qui a entrepris l'exécution du programme, et la société Chef Stories, qui organise les événements de promotion et d'information en Grèce.

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