Préchauffer le four à 180°C.
Je mets les corn flakes dans un grand bol et les écrase un peu avec mes mains (pas de poudre). Ajouter le sucre, la cannelle et le beurre et bien mélanger.
Je prépare la crème de bleuet, selon les instructions sur le paquet.

Dans un moule de 18 cm de diamètre, versez les 2/3 du mélange avec les corn flakes et pressez-les un peu avec une cuillère pour recouvrir les parois du moule.
Versez la crème de bleuet, lissez à la cuillère et étalez la confiture de pêches.

Je recouvre avec le reste du mélange de corn flakes et fais cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le pain soit bien doré.
Je sors le gâteau du four et le laisse refroidir.
Couper en morceaux, saupoudrer de cannelle et servir aussitôt.