Un restaurant ode à la gastronomie cycladique caché au cœur du plus charmant hôtel de Syros
Dans un coin de l'élégant Ermoúpoli à Syros, deux sœurs Oana et Jasmine Aristide ils ont décidé de créer un hôtel si spécial qu'il s'est traduit à la fois par une étude de cas et un témoignage de volonté. L'histoire des deux "au hasard des hôteliers" cela a été dit maintes fois. Les sœurs Aristide sont tombées amoureuses de l'île mais aussi de l'imposante demeure néoclassique qui devait abriter leur création, la Aristide Hôtel. Ils n'avaient peut-être pas de formation en hôtellerie, mais cela ne les a pas empêchés de construire un hôtel si spécial que le guide Michelin il appelle "un petit bout de paradis".
Ils ont restauré de manière éthique et respectueuse les détails originaux et historiques du lodge tout en gardant son charme inchangé. A l'intérieur, une fois franchies les portes en bois, vous verrez l'art omniprésent qui contribue à cet amalgame unique de modernisme Art Déco et de références contemporaines qui fait son esthétique Aristide Hôtel si unique
À l'intérieur de cet hôtel, il y a un restaurant dont la vision et la mission sont de faire connaître la gastronomie cycladique dans le monde entier. Le Aristide Restaurant a trouvé sa place parmi lesLes meilleurs Hôtel Restaurants de l'Europe du magazine Forbes à partir de 2022, sa première année de fonctionnement. A ses rênes, on le retrouvera cuisinier et WSPC Hestia sommelier Petro Braïkidis qui a composé un menu basé sur produits locaux et bio et une longue liste de vins du vignoble grec. La matière première locale a le rôle principal dans son expérience gustative Aristide Restaurant , provenant à la fois de Syros et les îles de Cyclades ainsi que du leur micro-culture maraîchère biologique. La carte des vins comprend 60 étiquettes de vins des Cyclades et d'autres vins, toujours en mettant l'accent sur les variétés indigènes. O mixologue du restaurant Aristide, crée avec imaginationcocktails et cocktail appariements toujours avec des notes cycladiques comme les câpres et le thym. La carte change trois fois par an selon les règles de la saisonnalité tandis qu'il existe également des plats hors carte, en fonction du poisson du jour.
L'emplacement s'harmonise parfaitement avec ce délicieux voyage dans les Cyclades comme le toit avec l'emblématiqueHonoreré Croisette fauteuils offre une vue panoramique sur Syros et les îles voisines. Le petit-déjeuner et le brunch sont servis dans le jardin tropical et suivent le même modèle d'excellents ingrédients locaux avec des options telles que des œufs saganaki avec du fromage Syros, un plateau de fromages des Cyclades avec de la marmelade, des câpres et des œufs pochés avec des feuilles de bonite et de câpres fraîches.
Ferme-à-table pique-niques
Η ferme-à-table l'approche et la valeur qui caractérisent le restaurant, ont donné naissance à l'idée de
hebdomadaire pique-niques dans le verger d'une ferme du village de Chroussa. Parmi les citronniers et les orangers parfumés, le chef, hôte de ce dîner informel en plein air, propose aux participants une gamme de plats de porc, de bœuf au barbecue ou de fruits de mer biologiques tout en découvrant à la fois les méthodes d'agriculture fermière et durable ainsi que des produits locaux tels que les fromages, artichauts et saucisses des Cyclades. Créatif agité et toujours dédié à la gastronomie cycladique, son équipe Aristide Restaurant organise également des soirées de dégustation de vins grecs et cycladiques avec de belles étiquettes et des apéritifs grecs.
Quelques mots sur Aristide Hôtel
Seulement neuf chambres composent cet hôtel au style non conventionnel. Le Aristide Hôtel a remporté le titre »Les meilleurs Boutique Hôtel» dans le monde entier depuis Nationales Portée De voyageurs en 2022, il figure parmi les »Les meilleurs Nouveauté Hôtels» du monde pour 2023 à partir de Cond.é Nast De voyageurs tout en appartenant à Small Luxury Hôtels of le Monde™ (SLH).
À Aristide Hôtel l'uniformité de l'hôtel a fait place à la personnalité. Des œuvres originales de grands artistes ornent chaque coin - même le jardin - tout en en hébergeant un Résidence Programme où les artistes vivent, créent et exposent à l'hôtel. Attention au détail est indéniablement évident qu'il s'agisse des interrupteurs modernes en bronze ou des œuvres d'artistes bien connus tels queChristy Lee Rogers etRiccardo Vecchio ou la liste remplie d'empathie équipements de la salle de bain qui comprend des masques de traitement aux outils capillaires.
Le restaurant et l'hôtel le partagent éthique partagée pour un fonctionnement et des pratiques durables loin des objets en plastique à usage unique - dans son monde artisanal Aristide Hôtel même les chaussons sont biodégradables !
Hôtel & Restaurant Aristide
27 Babagiotou, Ermoúpoli 841 00
https://www.hotelaristide.com/
Réseaux Sociaux