Name: Salade de champignons et citron aneth
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr. champignons frais ronds blancs, bien nettoyés avec un chiffon humide; 1 oignon sec moyen, haché grossièrement; 1 gousse d'ail, fondue; 150 ml d'huile d'olive; 1 pinte. à thé d'aneth haché (sans les tiges épaisses); 1 c. graines de coriandre douce, bien broyées dans un mortier ou broyées dans un moulin à épices; sel, poivre fraîchement moulu; le zeste et le jus d'1 gros citron non consommé et de préférence bio

Végétalien!

Salade de champignons et citron aneth

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Méthode de cuisson: Aucune cuisson requise Cuisine: Grec Cours: Végan, Végétarien, Salades

Temps de préparation 20 mins Temps total 20 mins Difficulté: Débutant Portions: 4 Meilleure saison : Convient toute l'année

Matériaux

400 gr. champignons frais ronds blancs, bien nettoyés avec un chiffon humide

Pour l'huile de citron à l'aneth

1 oignon sec moyen, haché grossièrement
1 gousse d'ail, fondue
150 ml d'huile d'olive
1 pinte. à thé d'aneth haché (sans les tiges épaisses)
1 c. graines de coriandre douce, bien broyées dans un mortier ou broyées dans un moulin à épices
sel, poivre fraîchement moulu
le zeste et le jus d'1 gros citron non consommé et de préférence bio

Exécution

Vidéo

de On

J'ai coupé l'extrémité dure de la tige de chaque champignon, puis j'ai tranché finement les champignons. Je les dispose sur un grand plat peu profond.

Vinaigrette

Je bats l'oignon, l'ail, l'huile d'olive, l'aneth, la coriandre, le sel et le poivre dans le robot culinaire, jusqu'à ce qu'ils deviennent une sauce lisse et épaisse. Ajouter le jus et le zeste de citron et mélanger.
Verser sur les champignons et servir immédiatement.

Mots clés: aux champignons citron huile aneth

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Salade de champignons et citron aneth