Préchauffer le four à 180°C.
Je mets les fromages, l'œuf, la menthe et suffisamment de poivre fraîchement moulu dans un bol et mélange bien.

Je déplie les feuilles de pâte feuilletée et les étale sur le comptoir de la cuisine. Avec un couteau bien aiguisé, j'ai coupé chaque feuille en 3 morceaux de parallélogramme (à partir de son côté long) et chaque morceau, j'ai coupé latéralement au milieu pour créer 2 triangles.

Je mets 1 cuillère à soupe du mélange de fromage dans chaque triangle et roule (du côté large au côté étroit) le triangle pour créer la forme familière du croissant. Je répète l'opération avec le reste des ingrédients.

Transférer les croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les badigeonner d'un peu d'œuf battu. Saupoudrer d'un peu de graines de pavot et cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées.

Je mets 1 cuillère à soupe du mélange de fromage dans chaque triangle et roule (du côté large au côté étroit) le triangle pour créer la forme familière du croissant

Je répète l'opération avec le reste des ingrédients

Transférer les croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonner d'un peu d'oeuf battu

Saupoudrer de quelques graines de pavot et cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés.