Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture et bien mélanger. Si je vois que la garniture est humide, je peux ajouter de la chapelure ou de la poudre d'amandes.

J'étale une cuillère à soupe du mélange sur chaque morceau de pâte dans le sens de la longueur. Je tourne les bords pour fixer la garniture et roule les tartes en forme de flûte.

Je les place sur une assiette, les recouvre d'un film plastique et les laisse au réfrigérateur pendant 1 heure pour que la garniture durcisse.

Je mets suffisamment d'huile d'olive dans une poêle profonde ou une friteuse et une fois qu'elle est chaude, je les fais frire par petites quantités pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Je les sers immédiatement chauds.