Η Famille Avramidis cultive ses terres en filota de la préfecture de Florina depuis 1940. En 2015, Christos, ayant décidé depuis longtemps de suivre les traces de ses grands-pères, essaie une nouvelle culture adaptée aux conditions de la région, l'arachide, et commence immédiatement à semer sur ses domaines.
Octobre est arrivé et il est temps de récolter ses produits. Sans machinerie, sans expérience, il commence à arracher les cacahuètes à la main. Ensuite, il doit séparer la pousse de la racine et la saccager. Encore une fois avec les mains.
Récupérez 50 sacs de fruits. "Et maintenant, qu'est-ce que je fais avec eux?" il s'est excalmé. « Faisons-en cuire et voyons ce que j'ai fait », dit-il. La casserole sort du four chaude. Toute la famille est là, ainsi que quelques voisins qui insistent pour acheter les cacahuètes grillées.
Février est arrivé et toute sa production était terminée !
Aujourd'hui, il a créé un laboratoire pour le traitement et la transformation des cacahuètes qu'il cultive, l'activité de production principale étant les pasteli et les barres, tout en préparant en même temps des confections uniques à base de beurre de cacahuète.
Pistache macédonienne
Avramidis Dim. Christos
Philotas
Tél: 6982486979 & 2463041591
Filotas macédoniens aux pistaches