1. Préchauffer le four à 180°C. Graisser légèrement un moule à tarte long et étroit avec un peu d'huile de fromage. J'ouvre le premier papier du village, le graisse bien et le plie en deux. Je le transfère dans le moule à tarte et je répète avec deux autres feuilles pliées.

2. J'huile les 3 autres feuilles du village et les superpose en les laissant dépasser des côtés de la tarte.

Pour la crème

1. Dans un grand bol, battre les œufs avec un fouet jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. J'ajoute le fromage à la crème, la crème sure, les herbes et un peu de sel et de poivre et mélange bien. Verser le mélange dans le moule à tarte vide.

2. Répartir les poivrons et étaler la pâte de piment rouge. Je fais cuire la tarte pendant 30 minutes. Je le sors du four, étale le fromage à l'huile et le remets au four, en continuant à cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que le fromage à l'huile soit à moitié fondu.