Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

destination taste!

Tag: chèvre

Feuilletés aux fromages chypriotes (Flaounes)

Feuilletés aux fromages chypriotes (Flaounes)

30 min 25-30 min pour 15-16 feuilletés 1½ heure [printfriendly]   Un feuilleté traditionnel que l’on fait pendant la semaine Sainte à Chypre, et qui sont donnés aux enfants comme cadeau, quand ils viennent annoncer la résurrection du Christ. Ils sont pétris le Jeudi Saint…

Tas kebab à l’orientale

Tas kebab à l’orientale

15 min 1-1½ heure 4 portions Temps de marinade: toute la nuit [printfriendly]   Un plat classique de la cuisine orientale à la sauce tomate que vous accompagnerez avec du riz, de la purée de pommes de terre ou encore des frites. En tout cas…

DOLMAS FARCIS AUX FILETS DE GRAISSE D’AGNEAU

DOLMAS FARCIS AUX FILETS DE GRAISSE D’AGNEAU

En fait, cela signifie des dolmas aux entrailles de la viande d’agneau pour de grands gourmands. La particularité de ces dolmas farcie est le fait qu’ils sont enveloppés dans des filets de graisse du mouton ou de l’agneau c’est-à-dire un grand film de graisse mince et tendre, comme de la dentelle.

SAGANAKI AUX ŒUFS ET AU KAVOURMAS

SAGANAKI AUX ŒUFS ET AU KAVOURMAS

Le saganáki est une spécialité grecque à base de fromage de brebis, ou parfois de fromage au lait de chèvre, frit à l’huile.

GRATIN D’AUBERGINES AU FROMAGE ET À LA SAUCE TOMATE

GRATIN D’AUBERGINES AU FROMAGE ET À LA SAUCE TOMATE

Choisissez un fromage blanc “sec”, comme un fromage de chèvre, à la fois pour sa saveur épicée mais le râper plus facilement et ne pas avoir trop de liquide dans le gratin.

TZATZIKI À LA MENTHE

TZATZIKI À LA MENTHE

En remplaçant ici l’aneth par de la menthe, vous obtenez une version du tzatziki plus frais que du tzatziki classique, vous aurez également un arôme puissant.

Rôti de chevreau farci aux poireaux et au fromage de katiki

Rôti de chevreau farci aux poireaux et au fromage de katiki

15 min 2 heures 4 à 6 portions 15 min [printfriendly]   Le fromage de katiki de la région de Domokos est un excellent fromage blanc qui convient parfaitement avec les poireaux. Ils donnent à la viande un goût délicat et un peu amer que…

SALADE DE DAKOS

SALADE DE DAKOS

Le Dakos* est une de mes collations d’été préférée. Au-delà de la version traditionnelle, vous pouvez combiner les pains de biscote mouillés avec une grande variété de différents ingrédients, selon votre goût et votre imagination. Dans cette recette, je partage avec vous certaines de mes délicieuses découvertes et vous, vous n’avez qu’à mettre toute votre inspiration! * est un plat traditionnel crétois.

CRÈME DE FROMAGE ÉPICÉES FAIT MAISON

CRÈME DE FROMAGE ÉPICÉES FAIT MAISON

L’ingrédient de base pour une crème de fromage classique est de choisir une bonne feta épicée. Vous pouvez choisir une féta poivrée mais si vous n’aimez pas vous pouvez le remplacer par du fromage plus doux.