dina nikolaouΒάλτε στην κουζίνα και στην καθημερινή σας διατροφή το πλιγούρι, το κριθάρι και το στάρι! Είναι άκρως υγιεινά, ιδιαίτερα χορταστικά, νηστίσιμα (ό,τι πρέπει για τη Σαρακοστή), ιδανικά για χορτοφάγους και μαγειρεύονται με ένα σωρό τρόπους. …
H ΜΟΥΣΤΑΛΕΥΡΙΑ ΤΗΣ ΚΡΗΤΗΣ
Η φίλη Νεκταρία Κοκκινάκη, από την Κρήτη, μοιράζεται με το dinanikolaou.gr μια παραδοσιακή συνταγή της εποχής. Οι παραδοσιακές συνταγές είναι ο πλούτος και οι ρίζες του γαστρονομικού πολιτισμού μας που πρέπει να διατηρήσουμε, να τις …
ΟΛΑ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΤΕΛΕΙΟ ΠΟΥΡΕ
Πώς θα γίνει ο πουρές αφράτος σαν μους; Πώς θα αποφύγουμε να γίνει ελαστικός και κολλώδης; Ποιες είναι οι κατάλληλες πατάτες; Βάζουμε βούτυρο ή ελαιόλαδο; Ποια μυρωδικά του ταιριάζουν; Σας φανερώνω τα μικρά μου μυστικά …
ΑΥΓΟ… 1 ΥΛΙΚΟ… 1000 ΠΡΟΣΩΠΑ!
Αν σκεφτείτε πόσα πιάτα φτιάχνετε με το αυγό και πόσο γρήγορα ετοιμάζονται θα καταλάβετε γιατί το θεωρώ «μαγικό». Το αυγό έχει την απίθανη ιδιότητα να είναι απαραίτητο τόσο στη μαγειρική όσο και στη ζαχαροπλαστική, ενώ …
Δέκα ιδέες για να αρωματίσετε το ελαιόλαδο
Αν έχετε μεγάλες ποσότητες ελαιόλαδου για το σπίτι, είναι ευκαιρία να αρωματίσετε μικρές ποσότητες για να έχουμε τα δικά σας, αρωματικά λάδια για τις σαλάτες και τα ντρέσινγκ. Η διαδικασία είναι εύκολη και χρειάζεται απλώς φαντασία. …
4 τρόποι για να μαγειρέψετε το ρύζι
Αυτό το θέμα απευθύνεται με όλη μου την αγάπη στα νέα παιδιά που δοκιμάζουν για πρώτη φορά τις δυνάμεις τους στο μαγείρεμα. Στον αγαπημένο μου φοιτητόκοσμο, στα αγόρια και τα κορίτσια που δουλεύουν ή σπουδάζουν …
Μάθετε τα πάντα για τους ξηρούς καρπούς!
Πόσο λάθος κάνουμε που θυμόμαστε τους ξηρούς καρπούς μόνο τα Χριστούγεννα –άντε και για συνοδευτικό για το ποτάκι μας όταν έρθει παρέα στο σπίτι! Κι όμως, μια χούφτα ξηροί καρποί την ημέρα κάνουν θαύματα στην …