dina nikolaouΌταν έχει κρύο, και είμαι στο σπίτι ακούγοντας τη βροχή, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα ζεστό ρόφημα, κουρνιασμένη στο καναπέ. Αλλά και με φίλες, δίπλα στο τζάκι για «κους κους», είναι ιδανικό σκηνικό για …
Τα φρούτα του Φλεβάρη
Ο χειμώνας συνεχίζεται και η αλήθεια είναι πως μου αρέσει πιο πολύ να κάθομαι στο σπίτι, δίπλα στο τζάκι με μια ωραία, ζεστή σοκολάτα στο χέρι, παρά να τρέχω πρωί πρωί, με το κρύο, στη …
Αβοκάντο… ένα «βουτυράτο» φρούτο
Το αβοκάντο είναι ένα ιδιαίτερα θρεπτικό και γευστικό φρούτο που χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο στην Ελλάδα σε σαλάτες και σάλτσες. Πλούσιο σε λιπαρά που εσφαλμένα νομίζουμε ότι παχαίνει, στην πραγματικότητα όμως, το αβοκάντο είναι πλούσιο …
Τα φρούτα του Γενάρη
Ήρθε ο Γενάρης, ο πιο κρύος μήνας του χρόνου… Ίσως να μην είδατε χιόνι, όμως τα φρούτα του μήνα είναι εδώ για να μας γεμίσουν με δύναμη, ενέργεια και βιταμίνες! Όπου και να τα βρείτε …
Τα φρούτα του Δεκέμβρη
Ίσως ο Δεκέμβριος να μας βρει με διάφορες ιώσεις, με κρύο και χιόνι, και να θέλουμε το καλοκαίρι μας πίσω, αυτό δεν σημαίνει όμως πως δεν μπορούμε να βρούμε λαχταριστά και νόστιμα φρούτα!Η αλήθεια είναι …
Κάστανα τα λατρεμένα…
Μια ανάσα είναι τα Χριστούγεννα και το μυαλό τρέχει σε μαγειρέματα και γλυκίσματα με κάστανα. Τι πιο χειμωνιάτικο και γιορτινό άλλωστε; Στις λαϊκές αγορές και τα μανάβικα θα βρείτε κάστανα από πολλές περιοχές της …
Τσουκνίδα… Άγρια αλλά θαυματουργή!
Για πολλούς είναι ένα ζιζάνιο, για αυτούς όμως που ξέρουν, είναι ένα από τα πιο θρεπτικά και θεραπευτικά φυτά που συναντάμε στην Ελληνική ύπαιθρο. Η τσουκνίδα στην αρχαιότητα έχαιρε μεγάλης αναγνώρισης από τους γιατρούς της …
Λεμονάκι μυρωδάτο…
Τώρα είναι η εποχή τους! Τώρα λοιπόν είναι η ιδανική εποχή να αιχμαλωτίσουμε την ευωδιά τους σε χίλιες δυο νοστιμιές όπως λεμονάδα, λεμονόκρεμα, λεμονάκια στο αλάτι από το Μαρόκο. Δείτε επίσης πώς με το χυμό …
Οι «υπόγειοι» θησαυροί του χειμώνα
Μπορεί ο χειμώνας να είναι φτωχός σε λαχανικά, μας χαρίζει όμως μια απίθανη ποικιλία από τους υπέροχους χειμωνιάτικους «θησαυρούς»… Τα υπόγεια δώρα της γης για την κουζίνα μας. Μην τα αγνοείτε! Εχουν να σας προσφέρουν …
Γογγύλια… Μη τα προσπερνάτε!
Βλέπω συχνά τον κόσμο στη λαϊκή ή στο σούπερ μάρκετ να βλέπει γογγύλια και γουλιά στο ράφι, να τα κοιτάζει, να τα περιεργάζεται και μετά να τα αφήνει ξανά στη θέση τους, προφανώς επειδή δεν …