Σίγουρα θα σας έρχεται στο μυαλό ότι η κέτσαπ έρχεται από την Αμερική ή την Αγγλία, ειδικά λόγω του ονόματος αυτής της σάλτσας με την πολύ ιδιαίτερη γεύση. Θα σας απογοητεύσω…
Το κέτσαπ είναι πολύ παλιό προϊόν, αφού υπάρχει εδώ και αιώνες! Είναι στην πραγματικότητα μια κινεζική σάλτσα, που ονομαζόταν «ké-tsiap» και προοριζόταν για να ενισχύσει τη γεύση των τροφίμων.
Η Κίνα, λοιπόν, είναι η χώρα καταγωγής της. Αργότερα, την εισήγαγαν στη Μεγάλη Βρετανία, οι Άγγλοι άποικοι, μεταμορφώνοντάς την προσθέτοντας ως βασικό συστατικό την ντομάτα, που προερχόταν από την Αμερική. Την τροποποίησαν αρκετά, γιατί το «ké-tsiap» είχε πολύ δυνατή γεύση για να συνδυαστεί με τη δική τους κουζίνα. Παρ’ όλ’ αυτά, κράτησαν το όνομά της.
Η αμερικανική εταιρεία Heinz, το 1869, της έδωσε την γεύση που όλοι γνωρίζουμε καθιερώνοντάς την στο αμερικανικό μενού.