Το κρασί Ασπρολίθι, του οινοποιείου Ρούβαλη, συμπληρώνει 35 χρόνια αδιάλειπτης πορείας, κρατώντας μια πρωτεύουσα θέση ανάμεσα στα πιο αυθεντικά ελληνικά λευκά κρασιά με σταθερή ταυτότητα και διαχρονική αναγνώριση.
Με την κυκλοφορία του, το 1990, ο Άγγελος Ρούβαλης πραγματοποίησε μια βαθιά τομή, αποδεικνύοντας ότι ο Ροδίτης, μια πολυφυτεμένη ελληνική ποικιλία, μπορεί να δώσει λευκά κρασιά παγκόσμιας κλάσης. Από την πρώτη του εμφάνιση το Ασπρολίθι αναδεικνύει και φωτίζει τη σπουδαία αμπελουργική ζώνη της Αιγιάλειας. Δεν ακολούθησε εφήμερες τάσεις, αλλά αποτύπωσε με απόλυτη καθαρότητα τον χαρακτήρα του μοναδικού αυτού τόπου, μια αξία που επιβεβαιώνεται διαχρονικά σε κάθε ποτήρι .
Η επέτειος των 35 χρόνων βρίσκει στο τιμόνι του οινοποιείου τη Θεοδώρα Ρούβαλη και τον Antonio Ruiz Pañego. Η νέα γενιά διαμορφώνει τη σύγχρονη έκφραση του κρασιού, φέρνοντας μαζί της διεθνή εμπειρία από τις σημαντικότερες αμπελουργικές ζώνες του κόσμου, αλλά και μια βαθιά δέσμευση στην έρευνα, τη γνώση και την κατανόηση του αμπελώνα.
«Για εμάς, το Ασπρολίθι δεν είναι ένα κρασί που αλλάζει, αλλά ένα κρασί που εξελίσσεται. Η πρόκληση είναι να το φέρνουμε κάθε φορά πιο κοντά στην αλήθεια του τόπου του.» επισημαίνουν οι δημιουργοί του. Με προσήλωση στο terroir και στη λεπτομέρεια, δίνουν έμφαση στην ακρίβεια της οινοποίησης και στη διατήρηση της αυθεντικότητας του Ασπρολίθι , ενισχύοντας ακόμη περισσότερο τον χαρακτήρα και τη θέση του στο σύγχρονο ελληνικό κρασί.
Η σημαντική αυτή επέτειος επισφραγίζεται με την έκδοση ενός συλλεκτικού βιβλίου, μέσα από το οποίο αποτυπώνεται η παράλληλη πορεία του οινοποιείου και του Ελληνικού κρασιού, οι άνθρωποι πίσω από τη δημιουργία, καθώς και το συγκλονιστικό αμπελουργικό τοπίο των Πλαγιών Αιγιαλείας που διαμορφώνει την ιστορία και την ταυτότητά της.
35 χρόνια Ασπρολίθι. Η ιστορία συνεχίζεται.