H Ντίνα μαγειρεύει και μαγεύει τους διεθνείς επισκέπτες της Sial Paris
Η SIAL, για όσους δεν το γνωρίζουν, είναι η πιο γνωστή έκθεση τροφίμων στην Ευρώπη που πραγματοποιείται κάθε δύο χρόνια στην καρδιά […]
Month: October 2018
Πώς αποστειρώνουμε τα βάζα;
Σαπουνίζω πολύ καλά όσα βάζα (και τα καπάκια τους) πρόκειται να χρησιμοποιήσω άμεσα και τα ξεπλένω με καυτό νερό. Σε μια λαμαρίνα […]
Batch cooking: η νέα μόδα στο μαγείρεμα
Νομίζω ότι με ξέρετε πια… Λατρεύω να αναζητώ νέα υλικά, καινούρια πράγματα αλλά και νέες τάσεις που συναντώ στα ταξίδια μου και […]
Πώς δημιουργείται ο ντεκαφεϊνέ στιγμιαίος καφές;
Ο στιγμιαίος καφές αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή ροφήματα που οι περισσότεροι από εμάς επιλέγουμε να ξεκινήσουμε τη μέρα μας. Έχει […]
Ταξίδι στο παρελθόν στο μαγευτικό μπιστρό Αux Lyonnais
Περπατώντας ένα μεσημέρι, στα τόσο μικρά αλλά τόσο γραφικά και παραδοσιακά σοκάκια στο Παρίσι, μου ήρθαν στο μυαλό, αναμνήσεις, από την εποχή […]
Μόσχα – Η πόλη των εκπλήξεων
Η σημερινή Μόσχα δεν έχει καμιά σχέση με τη τρομερή, σκοτεινή, κομουνιστική πόλη που έχει σφηνωθεί στο μυαλό σας. Είναι μια πανέμορφη […]
Όλα για τη ‘’MANA’’
Τη Τρίτη 2 Οκτωβρίου, είχα την τιμή να φιλοξενήσω και να μαγειρέψω με τον αγαπημένο μου σεφ Jean-Marie Hoffmann (chef της Γαλλικής […]
14 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ: ΤΑΞΙΔΙ ΓΕΥΣΗΣ ΣΤΗΝ ΚΡΗΤΗ
Μια βραδιά αφιερωμένη στον απόλυτο «Οδηγό Μαγειρικής του Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας». Η Λένα Ηγουμενάκη, ψυχή του Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας θα μας «ξεναγήσει» […]
17 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ: ΤΑΞΙΔΕΥΟΥΜΕ ΣΤΗ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ΜΕ ΤΟ VINSANTO
H Santo Wines είναι η Ένωση Συνεταιρισμών Θηραϊκών Προϊόντων που ιδρύθηκε το 1947 με μόνο σκοπό να διαφυλάξει την τοπική παράδοση και […]
19 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ: ΑΔΟΛΟ… Η ΚΑΡΔΙΑ ΤΗΣ ΚΑΡΔΙΑΣ ΤΟΥ ΟΥΖΟΥ ΠΛΩΜΑΡΙΟΥ
Το Άδολο είναι η τρίτη απόσταξη της “καρδιάς” του Ούζου Πλωμαρίου που αποστάζεται με υπομονή, για 13 ώρες, μέσα στο σφυληρατημένο στο […]
21 Νοεμβρίου: Γευστικό ταξίδι στη Σάμο
Ο ΕΟΣ Σάμου είναι ένας από τους παλαιότερους συνεταιρισμούς της Ελλάδας και συγκαταλέγεται μεταξύ των 10 μεγαλύτερων οινοποιείων της χώρας μας! Το σαμιώτικο κρασί αποτελεί βασικό οινικό πρεσβευτή της Ελλάδας […]
28 Νοεμβρίου: Γνωρίστε το Ελληνικό χαβιάρι
Εδώ και λίγους μήνες η Greek Luxury Products παρουσίασε το πρώτο ελληνικό χαβιάρι Beluga από την Thesauri της οικογένειας Παπαγιάννη. Η Thesauri έχει […]
02 Οκτωβρίου: Όλα για τη «ΜΑΝΑ»
Ένα σεμινάριο αφιερωμένο στον οργανισμό ΜΑΝΑ, που στέκεται στο πλευρό των γυναικών με καρκίνο του μαστού και κάθε μορφής γυναικολογικό καρκίνο. Σεμινάριο […]
31 Οκτωβρίου: Όλα αλλάζουν με ένα «Δεκαράκι»…
Ένα σεμινάριο αφιερωμένο στα μοναδικά μονοποικιλιακά τσίπουρα Δεκαράκι. Τρία εξαιρετικά αποστάγματα με ιδιαίτερο χαρακτήρα που τα έχω εντάξει σε πολλές συνταγές μου, […]
Ξέρετε τι είναι το Xuixo;
To Xuixo είναι διάσημο γλύκισμα της Καταλονίας που δημιουργήθηκε στην πόλη Girona. Μια βιεννέζικη αφράτη ζύμη, με κυλινδρικό σχήμα, γεμισμένη με κρέμα […]