Η τυροκομική μονάδα Ζωζεφίνος η οποία βρίσκεται στην περιοχή του Άνω Μάννα. Πρόκειται για μια οικογενειακή επιχείρηση που παρασκευάζει τυροκομικά προϊόντα Σύρου αρίστης ποιότητας. Το παραδοσιακό τυρί Σα Μιχάλη που είναι κατηγορίας Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης, η γραβιέρα Σύρου, το Σαν Ζωζέφ, τα γροθοτυράκια, το ανθότυρο, η τυροβολιά, η καυτερή και το γιαούρτι είναι τα βασικά προϊόντα που παράγονται στη μονάδα. Ως τυρολάτρεις δεν θα μπορούσα να μην εκτιμήσω τα καταπληκτικά προϊόντα του Ζωζεφίνου. Θα φροντίσω να τα αναδείξω με μια Πράσινη σαλάτα με τυρομπαλάκια από Βολάκι με μπούκοβο, ένα Φιλέτο κοτόπουλο γεμιστό με Σαν Μιχάλη και Λούζα αλλά και, μια ανάλαφρη Mους ανθότυρου με φράουλες.