Πώς κόβω τα φρέσκα κρεμμυδάκια
Το φρέσκο κρεμμυδάκι είναι από τα κατεξοχήν μυρωδικά στα κινέζικα τηγανίσματα stir-fry μιας και δεν απαιτεί πολύ χρόνο για μαγείρεμα. Ψιλοκομμένο είναι […]
Category: Πώς γίνεται;
Πώς καθαρίζω και κόβω το λάχανο
Αυτός ο τρόπος κοψίματος είναι ιδανικός για σαλάτα, λάχανο τουρσί και πολλά μαγειρευτά πιάτα. Διαλέγω πάντα ένα λάχανο γερό, γυαλιστερό, χωρίς κοψίματα, […]
Πώς κόβω το καρότο ζιλιέν (σπιρτόξυλα)
Τα λαχανικά κομμένα σε σπιρτόξυλα (ζιλιέν) είναι εξαιρετικά διακόσμηση ή για συνοδευτικό και κατάλληλα για γρήγορο κινέζικο τηγάνισμα stir–fry. ΒΗΜΑ – 1: […]
Πώς καθαρίζουμε τις μπάμιες;
Kαθαρίζω τις μπάμιες κόβοντας με ένα κοφτερό μαχαίρι το επάνω μέρος από το κοτσάνι τους, προσέχοντας να μην κόψω τη βάση του […]
Πώς καθαρίζουμε τις σουπιές;
Στην αγορά βρίσκω σουπιές φρέσκες και κατεψυγμένες. Οι κατεψυγμένες πωλούνται σε συσκευασίες των 700-1.000 γρ., ολόκληρες και καθαρισμένες, συχνά φιλεταρισμένες. Αν αγοράσω […]