Chef | Γαστρονομική Δημιουργός & Συγγραφέας
Oι γαστρονοµικές ανησυχίες της Ντίνας
Νικολάου, ξεκίνησαν σε πολύ µικρή ηλικία.
Παρόλο που ξεκίνησε την σταδιοδροµία της
σπουδάζοντας οικονοµικά και marketing,
στο Παρίσι, σύντοµα το πάθος της για την
τέχνη της µαγειρικής και την γαστρονοµία
την έκαναν να αλλάξει ρότα στην ζωή της.
L
Ξεκίνησε τις σπουδές της στην επαγγελµατική µαγειρική τέχνη στις Γαστρονοµικές σχολές του Παρισιού «Le Cordon Bleu», «Ritz Escoffier», «Alain Ducasse formation», «Lenotre».
Στο Παρίσι µε την αδελφή της, Μαρία, δηµιούργησαν το Evi Evane (www.evievane.com) υπερασπιζόµενες µε µεράκι και πατριωτική φιλοδοξία την ελληνική κουζίνα. Επίσης, στα πέντε delicatessen, Evi Evane Traiteur προσφέρουν µόνο ελληνικά φαγητά για το σπίτι ή το γραφείο καθώς επίσης και 150 ελληνικά προϊόντα από όλη την Ελλάδα, µικρών παραγωγών τα οποία επιλέγει η ίδια. Επειδή είναι οπαδός της άποψης ότι η γνώση πρέπει να µεταδίδεται, δίδαξε για αρκετά χρόνια σε σχολές µαγειρικής της Ελλάδας και της Γαλλίας (Chef d’ Oeuvre, Le Monde, Le Cordon Bleu).
«Yaourt grec, 50 variations sucrées et salées» (εκδ. Hachette Cuisine, Γαλλία)
Η Ντίνα Νικολάου παρουσιάζει το ελληνικό γιαούρτι όπως δεν το έχετε μαγειρέψει ποτέ πριν.
Κρεμώδες, φρέσκο, πυκνό και απίστευτα απαλό, είναι ένα από τα πιο πολύτιμα συστατικά της ελληνικής κουζίνας.
Σε αυτό το βιβλίο, η σεφ της Evi Evane και πρέσβειρα της ελληνικής κουζίνας τοποθετεί το γιαούρτι στην καρδιά των γλυκών και αλμυρών συνταγών που θα επανεφεύρουν την καθημερινή σας μαγειρική.
Με ένα λαμπερό opening στην Πανόρμου και οικοδέσποινα τη βραβευμένη chef Ντίνα Νικολάου, το DINAS eat real έκανε την επίσημη είσοδό του στην αθηναϊκή γαστρονομική σκηνή, παρουσιάζοντας ένα νέο concept που φιλοδοξεί να αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο αντιλαμβανόμαστε το καθημερινό φαγητό.
Αριστείο Επιχειρηματικότητας (Βραβεία Περικτιόνη): Τιμητική διάκριση από την Ευρωπαϊκή Ένωση Γυναικών Ελλάδος (EUW Greece) για τη συνολική της προσφορά στην ελληνική γαστρονομία, τη γυναικεία επιχειρηματικότητα και τη διεθνή προβολή της ελληνικής κουζίνας.
Βιβλίο FILOsophie - 50 γλυκές και αλμυρές παραλλαγές με φύλλο κρούστας
Γνωστή για το πάθος και την εξειδίκευσή της στις μεσογειακές γεύσεις, η Ντίνα Νικολάου σας προσκαλεί να εξερευνήσετε ένα εμβληματικό υλικό: το φύλλο κρούστας. Σε αυτή τη συλλογή, μοιράζεται 50 δημιουργικές και νόστιμες συνταγές που αναδεικνύουν τη φινέτσα και την ελαφρότητα αυτού του μοναδικού ζυμαριού.
Η αγαπημένη μας σεφ Ντίνα Νικολάου, μετά την επιτυχημένη πορεία της στο OPEN, με το OPEN KITCHEN. Επιστρέφει ανανεωμένη και γεμάτη έμπνευση με το ολοκαίνουριο ένθετο
” DINAS ” μέσα από την εκπομπή «Ραντεβού το ΣΚ» με τον Λάμπρο Κωνσταντάρα και την Ιωάννα Μαλέσκου.
ΟPEN KITCHEN, καθημερινή μαγειρική εκπομπή στο open. Υγιεινές επιλογές, εύκολα και γρήγορα snack, «vegan» γεύματα, παραδοσιακές συνταγές, τα κλασικά της μαμάς, ethnic προτάσεις, γλυκές δημιουργίες, BBQ και «comfort» μαγειρέματα που εναλλάσσονται σε αυτή τη γευστική διαδρομή!
Βράβευση απο το Επιμελητήριο Λακωνίας
Στο πλαίσιο του 1ου Φεστιβάλ Λακωνικών Προϊόντων, το Επιμελητήριο Λακωνίας της απένειμε βράβευση για τις γαστρονομικές της δημιουργίες με λακωνικά προϊόντα. Η διάκριση αυτή εντάσσεται στη μακρόχρονη πορεία της ως πρεσβεύτρια τοπικών ελληνικών προϊόντων και περιοχών.
Woman's Day Awards
Στην εκδήλωση που αναδεικνύει τον ρόλο της γυναίκας σε όλους τους τομείς της ζωής, η Ντίνα βραβεύτηκε για την προσφορά της στη γαστρονομία της Κρήτης.
3rd Greek TopWomen Awards
Τα βραβεία Greek Top Women αποτελούν φόρο τιμής στη δύναμη και την επιδραστική συνεισφορά των γυναικών στην Ελλάδα, και η Ντίνα παρέλαβε σημαντική διάκριση στην τρίτη διοργάνωσή τους. Η συμμετοχή της επιβεβαιώνει τη θέση της ανάμεσα στις πιο αναγνωρίσιμες γυναίκες επαγγελματίες της χώρας.
Βιβλίο «Dina's Bakery, My Best Recipes» (εκδ. Μίνωας)
Το βιβλίο είναι αφιερωμένο στο αλεύρι, το πρωταρχικό υλικό με το οποίο σχεδόν όλοι έχουμε αναμνήσεις και ιστορίες να αφηγηθούμε. Περιλαμβάνει ψωμάκια ζυμωμένα με αγάπη, πίτες με απλά υλικά, μοντέρνα κέικ και εύκολα ζυμαράκια, σε συνέχεια της ομώνυμης τηλεοπτικής εκπομπής της.
Βιβλίο «Crète – La cuisine Authentique» (εκδ. Hachette, Γαλλία)
Πρόκειται για αφιέρωμα 284 σελίδων στην κρητική κουζίνα, την πατρίδα της καρδιάς της όπως τη χαρακτηρίζει η ίδια, με παραδοσιακές συνταγές όπως κοκότες και πασχαλινά τσουρέκια. Το βιβλίο αναδεικνύει επίσης 150 μικρούς τοπικούς παραγωγούς και τα προϊόντα τους, σε μια προσπάθεια να γίνει η κρητική κουζίνα ακόμα πιο γνωστή στο γαλλικό κοινό.
Ρεκόρ Γκίνες — η μεγαλύτερη κακαβιά
Η Ντίνα ανέλαβε την επιμέλεια της παρασκευής της μεγαλύτερης κακαβιάς που έχει καταγραφεί, βάζοντας τη Σητεία στο βιβλίο των ρεκόρ Γκίνες. Η πρωτοβουλία αυτή συνδύασε τη γαστρονομική της εμπειρία με την προώθηση ενός τοπικού προϊόντος και μιας περιοχής που αγαπά ιδιαίτερα.
Συντακτική επιτροπή του περιοδικού «Women in Business»
Η Ντίνα εντάχθηκε στη συντακτική επιτροπή του περιοδικού, συνεισφέροντας τη γαστρονομική της οπτική σε ένα έντυπο που απευθύνεται κυρίως σε επαγγελματίες γυναίκες. Η συνεργασία αυτή έρχεται να προστεθεί στη μακρόχρονη αρθρογραφική της πορεία σε περιοδικά γεύσης.
«Open Weekend» και μαγειρική στήλη στο Open
Παράλληλα με τη συντακτική της δραστηριότητα, συνέχισε να παρουσιάζει τη μαγειρική στήλη στο κανάλι Open καθώς και την εκπομπή «Open Weekend».
Greek International Women Awards (GIWA)
Τα βραβεία GIWA τής απένειμαν διάκριση στην κατηγορία Τουρισμός και Φιλοξενία, αναγνωρίζοντας τη συνεισφορά της στην προβολή της ελληνικής γαστρονομίας διεθνώς. Η βράβευση αυτή προστέθηκε σε μια ήδη μακρά λίστα διακρίσεων που αφορούν τον ρόλο της ως πρεσβεύτριας γεύσης.
«Dina's Bakery» στο Mega
Η εκπομπή συνεχίστηκε στο Mega μετά την πρώτη της εμφάνιση στον ΑΝΤ1, με τη Ντίνα να ετοιμάζει μπροστά στην κάμερα αλμυρές και γλυκές συνταγές αρτοποιίας: ψωμιά, πίτες, τούρτες, τάρτες και κέικ.
Food Ambassador σε πρόγραμμα βιώσιμης παραγωγής ρυζιού (Ελλάδα–Ισπανία)
Η Ντίνα ανέλαβε ρόλο πρεσβεύτριας σε ευρωπαϊκό πρόγραμμα ενημέρωσης και προώθησης που στόχευε να αναδείξει τη βιώσιμη πτυχή της παραγωγής ρυζιού στην Ελλάδα και την Ισπανία. Ο ρόλος αυτός συνδέεται άμεσα με την ιδιότητά της ως Ambassador Cheffe για το ελληνικό ρύζι, θεσμό που κρατά από το 2019.
Ομάδα εργασίας για τον Γαστρονομικό Ελληνικό Τουρισμό (Υπουργείο Τουρισμού)
Έγινε μέλος της ομάδας εργασίας που συστάθηκε από το Υπουργείο Τουρισμού για τον σχεδιασμό στρατηγικής γύρω από τον γαστρονομικό τουρισμό στην Ελλάδα. Η συμμετοχή της αξιοποιεί την πολυετή εμπειρία της στην προώθηση της ελληνικής κουζίνας τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό.
Πρεμιέρα «Dina's Bakery» στον ΑΝΤ1
Η Ντίνα επέστρεψε στο «πρώτο της τηλεοπτικό σπίτι», τον ΑΝΤ1, με τη νέα εκπομπή «Dina's Bakery», αφιερωμένη στην τέχνη της ζαχαροπλαστικής και της αρτοποιίας. Η ίδια είχε δηλώσει σε συνέντευξή της ότι η επιστροφή αυτή είχε ιδιαίτερη συναισθηματική αξία, καθώς εκεί είχε κάνει τα πρώτα της τηλεοπτικά βήματα το 2006.
Πρόσκληση από τον Alain Ducasse στο «ÔMER», Μονακό
Ο θρυλικός Γάλλος σεφ Alain Ducasse κάλεσε την Ντίνα να μαγειρέψει για τρεις ημέρες στο νεοσύστατο εστιατόριό του «ÔMER», στο πολυτελές «Hotel de Paris» στην καρδιά του Μονακό. Εντυπωσιασμένος από τα πιάτα υψηλής γαστρονομίας που παρουσίασε, ο Ducasse σχολίασε ότι «η Ντίνα έχει τη θηλυκή αντίληψη της μεσογειακής γεύσης» και αποφάσισε να εντάξει την ταραμοσαλάτα και τον μουσακά «Evi Evane» στο καλοκαιρινό μενού του εστιατορίου για όλη τη σεζόν.
Brand Chef στο Miraggio Thermal Spa Resort
Ανέλαβε τον ρόλο του Brand Chef στο νέο project του ξενοδοχείου Miraggio Thermal Spa Resort, με τίτλο «Miraggio Brand Chef». Στόχος της συνεργασίας ήταν η προβολή της ελληνικής κουζίνας σε συνδυασμό με τις σύγχρονες τάσεις της υψηλής γαστρονομίας, μέσα από το μενού του ξενοδοχείου.
Πρεσβευτής της Ελληνικής Κουζίνας στο εξωτερικό (Foodexpo Athens)
Στο πλαίσιο της Foodexpo Athens αναδείχθηκε επίσημα Πρεσβευτής της Ελληνικής Κουζίνας στο εξωτερικό, ως ανταμοιβή για 15 συνεχόμενα χρόνια προσπαθειών προώθησης ελληνικών προϊόντων στη Γαλλία και αλλού. Η διάκριση αυτή αποτέλεσε επισφράγιση μιας μακράς πορείας πρεσβείας της ελληνικής γαστρονομίας.
Ambassador Cheffe για το ελληνικό ρύζι
Επίσημη πρεσβεύτρια (Ambassador Cheffe) για την προώθηση του ελληνικού ρυζιού, συμμετέχοντας σε εκδηλώσεις και δράσεις ενημέρωσης.
Κριτική επιτροπή σε γαλλικούς διαγωνισμούς
Συμμετείχε ως μέλος της κριτικής επιτροπής στο «Elles ont du Talent», διαγωνισμό αποκλειστικά γυναικών μαγείρων στο πλαίσιο της μεγάλης έκθεσης Equipôtel στο Παρίσι, καθώς και στο «Cuillère d'Or», όπου βοήθησε στην ανάδειξη των τεσσάρων φιναλίστ, προσκεκλημένη από την πρόεδρο της διοργάνωσης Marie-Sauce Bourreau. Παράλληλα, ήταν μέλος της κριτικής επιτροπής του «MaziChef» της Γαλλικής Πρεσβείας στην Αθήνα, για την ανάδειξη του «Καλύτερου Ελληνικού Εκλέρ».
Ambassador στο 1ο Biofestival Αθηνών
Συμμετείχε ως πρεσβεύτρια στην πρώτη διοργάνωση του Biofestival στην Αθήνα, μιας εκδήλωσης αφιερωμένης στα βιολογικά προϊόντα. Η παρουσία της ενίσχυσε το μήνυμα της βιώσιμης και ποιοτικής διατροφής που πρεσβεύει σε όλη της την καριέρα.
«Ambassadors of Taste 2018»
Παρέλαβε το βραβείο στο πλαίσιο του 1st International Hellenic Gastronomy Conference «Greek taste beyond borders», υπό την αιγίδα του Υπουργείου Τουρισμού, του Υπουργείου Οικονομίας και Ανάπτυξης και του Δήμου Αθηναίων. Η διάκριση αναγνώρισε τη συνεισφορά της στην ανάδειξη της ελληνικής γεύσης πέρα από τα σύνορα.
Πρέσβειρα του πολιτισμού της Κορινθιακής σταφίδας (Δ.Η.Κ.ΕΠ.Α., Οινοξένεια)
Η Δ.Η.Κ.ΕΠ.Α., ως διοργανώτρια των Οινοξένειων 2018, την ανακήρυξε επίσημα πρεσβεύτρια του πολιτισμού της Κορινθιακής σταφίδας. Ο τίτλος αυτός εντάσσεται στη γενικότερη προσπάθειά της να προβάλλει τοπικά ελληνικά προϊόντα με ιστορία.
Κριτική επιτροπή στο «MaziChef» (Καλύτερο Ελληνικό Μακαρόν)
Συμμετείχε ως μέλος της κριτικής επιτροπής στον διαγωνισμό που διοργάνωσε η Γαλλική Πρεσβεία στην Αθήνα για την ανάδειξη του καλύτερου ελληνικού μακαρόν. Η συμμετοχή της σε αυτόν τον διαγωνισμό επαναλήφθηκε και τον επόμενο χρόνο με θέμα το εκλέρ.
Evi Evane - «Το καλύτερο εστιατόριο ξένης κουζίνας στο Παρίσι»
Ο Gilles Pudlowski, δημιουργός του γαλλικού γαστρονομικού οδηγού Pudlo Paris, ανέβασε το Evi Evane στο πρώτο σκαλί του βάθρου, δίνοντάς του τον τίτλο του καλύτερου εστιατορίου ξένης κουζίνας στο Παρίσι. Η διάκριση αυτή αποτέλεσε ορόσημο για την πορεία του εστιατορίου που είχε ιδρύσει με την αδελφή της Μαρία.
Tourism Awards - Χρυσό Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας
Στα ελληνικά Tourism Awards, το Evi Evane τιμήθηκε με το χρυσό βραβείο Ελληνικής Κουζίνας, αναγνωρίζοντας την επιτυχημένη πορεία του εστιατορίου στο Παρίσι.
«Made@Home» (Alpha)
Ξεκίνησε νέα τηλεοπτική συνεργασία με το κανάλι Alpha, παρουσιάζοντας μια εκπομπή που ανέδειχνε νέες κουζίνες, τάσεις, γευστικές αναμνήσεις και τεχνικές μέσα από απλές και πρωτότυπες συνταγές. Σε κάθε επεισόδιο συναντούσε φίλους από τον χώρο της γαστρονομίας ή της τηλεόρασης και πρότεινε γευστικούς προορισμούς μέσα στην πόλη.
Village International de la Gastronomie et des cuisines populaires (Γαλλία)
Συμμετείχε με το Evi Evane στο διεθνές αυτό φεστιβάλ που διοργανώνεται στη Γαλλία, προωθώντας την ελληνική κουζίνα σε ένα ευρύ διεθνές κοινό. Η συμμετοχή αυτή εντάσσεται στη σταθερή παρουσία της σε γαλλικές γαστρονομικές διοργανώσεις.
«Food in Sud» Μεσογειακό φεστιβάλ
Συμμετείχε στο μεσογειακό φεστιβάλ γαστρονομίας, προωθώντας την ελληνική κουζίνα ανάμεσα σε μεγάλα ονόματα της γυναικείας παγκόσμιας γαστρονομίας. Η παρουσία της εκεί ενίσχυσε τον ρόλο της ως εκπρόσωπο της ελληνικής γεύσης στο εξωτερικό.
Βιβλίο «Grèce – La cuisine Authentique» (εκδ. Hachette, Γαλλία)
Με αυτό το βιβλίο θέλησε να μυήσει το γαλλικό κοινό στην ελληνική μαγειρική κουλτούρα, παρουσιάζοντας τις καλύτερες, αμιγώς ελληνικές συνταγές της βασισμένες στην παράδοση. Πέρα από τις συνταγές, το βιβλίο προωθεί και πολλά ελληνικά προϊόντα, με στόχο να γίνουν πιο γνωστά και περιζήτητα στο εξωτερικό.
Επικεφαλής chef στο «Ζαχαροπλάθουμε» (ΓΙΩΤΗΣ)
Ανέλαβε τον ρόλο του επικεφαλής σεφ στο πρόγραμμα «Ζαχαροπλάθουμε» της εταιρίας ΓΙΩΤΗΣ, μια συνεργασία που συνεχίστηκε για αρκετά χρόνια. Ο ρόλος αυτός τη συνέδεσε με τη ζαχαροπλαστική σε ευρύτερο εμπορικό πλαίσιο, πέρα από την τηλεόραση και τα βιβλία της.
Συμμετοχή στη SIAL Παρίσι
Ξεκίνησε να συμμετέχει με το Evi Evane στη μεγάλη διεθνή έκθεση τροφίμων και ποτών SIAL στο Παρίσι, προσφέροντας ελληνικές γεύσεις και λαμβάνοντας μέρος σε όλες τις μαγειρικές εκδηλώσεις της έκθεσης. Η συμμετοχή αυτή αποτέλεσε σημαντική βιτρίνα προβολής για την ελληνική κουζίνα σε επαγγελματικό, διεθνές κοινό.
Cooking dinner classes στο Yoleni's (2016-2019)
Διοργανώνει μαθήματα μαγειρικής με δείπνο στον γαστρονομικό χώρο Yoleni's, ο οποίος δίνει έμφαση στα τοπικά ελληνικά προϊόντα.
Βιβλίο «Τα καλύτερα νηστίσιμα της Ντίνας» (εκδ. Μίνωας)
Στο βιβλίο αυτό προσπάθησε να δώσει φρέσκια και μοντέρνα ματιά σε 114 συνταγές για την περίοδο της νηστείας. Στόχος της ήταν να δείξει ότι το νηστίσιμο φαγητό μπορεί να είναι εξίσου νόστιμο και δημιουργικό όσο και κάθε άλλο.
Ημερολόγιο μαγειρικής «Κάθε μήνα Ελλάδα»
Κυκλοφόρησε ένα ημερολόγιο-βιβλίο με 48 νόστιμες και εύκολες συνταγές, επιλέγοντας για κάθε μήνα του 2017 μια περιοχή ή πόλη της Ελλάδας. Κάθε συνταγή ήταν εμπνευσμένη από την τοπική κουζίνα και τα τοπικά προϊόντα της περιοχής που είχε επιλέξει.
«Ένα τραπέζι Ελλάδα» (ΣΚΑΪ)
Ξεκίνησε να ταξιδεύει σε όλη την Ελλάδα με αυτή την τηλεοπτική εκπομπή, ένα γαστρονομικό ταξίδι που συνεχίστηκε μέχρι το 2016. Έφτασε συνολικά τους 80 διαφορετικούς προορισμούς, ανακαλύπτοντας παραδοσιακά προϊόντα, μυστικά τοπικών πιάτων και συναντώντας ανθρώπους που αγαπούν τον τόπο τους και το καλό φαγητό.
Βιβλίο «Μόνος στην Κουζίνα» (εκδ. Μίνωας)
Το βιβλίο είναι σχεδιασμένο ως «εργαλείο» για όσους αποφάσισαν να μείνουν μόνοι τους, φοιτητές, εργένηδες και όσους κάνουν τα πρώτα τους βήματα στη μαγειρική. Έχει ιδιαίτερη συναισθηματική αξία, καθώς όλα τα έσοδα από τα πνευματικά δικαιώματα παραχωρήθηκαν στην Τράπεζα Εθελοντών Δοτών Μυελού των Οστών του Συλλόγου «Όραμα Ελπίδας».
«Ελλήνων Γεύσεις» (ΣΚΑΪ)
Ξεκίνησε να παρουσιάζει αυτή την εκπομπή, ένα γαστρονομικό ταξίδι με σκοπό την ανακάλυψη αγαπημένων γεύσεων της χώρας. Μέσα από τον φυσικό χώρο κουζίνας-σπιτιού πρότεινε μοναδικές συνταγές και έξυπνες καθημερινές λύσεις για το τραπέζι.
Επίτιμο μέλος του Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας (θεσμός που συνεχίζεται)
Από το 2013 παραμένει επίτιμο μέλος και υποστηρικτής της παραδοσιακής τοπικής μαγειρικής στο Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας.
«Στην κουζίνα με την Ντίνα» (Star)
Επέστρεψε στην ελληνική τηλεόραση και στο κανάλι Star με αυτή την εκπομπή, μοιράζοντας μυστικά γαστρονομίας και συμβουλές για το οικογενειακό τραπέζι. Η εκπομπή απευθυνόταν ιδιαίτερα στη νέα νοικοκυρά, με έμφαση στην οργάνωση της κουζίνας.
Πρεσβευτής Cheffe στο Mount Athos Area Kouzina (θεσμός που συνεχίζεται έως σήμερα)
Από το 2011 παραμένει Πρεσβευτής Cheffe για τη γαστρονομική προώθηση της περιοχής Προ του Άθω, στο γαστρονομικό φεστιβάλ της Χαλκιδικής Mount Athos Area Kouzina. Λειτουργεί παράλληλα και ως σύμβουλος γαστρονομικού τοπικού προορισμού για την περιοχή.
«Ma cuisine grecque» (Cuisine TV, Γαλλία)
Ξεκίνησε στο γαλλικό κανάλι Cuisine TV αυτή την εκπομπή, η οποία παρουσίαζε συνταγές και πιάτα απ' όλη την Ελλάδα στο γαλλικό κοινό. Λόγω της μεγάλης επιτυχίας της, η εκπομπή αποτέλεσε πρώτης τάξεως ευκαιρία προβολής της ελληνικής κουζίνας και των ελληνικών προϊόντων στη Γαλλία.
Βιβλίο «Η κουζίνα της μαμάς μου» (εκδ. Φερενίκη)
Το βιβλίο είναι αφιερωμένο στη γενέτειρά της, την Κυρτώνη, και αποτελεί ένα γευστικό ταξίδι στον χρόνο μέσα από τις μαγειρικές αναμνήσεις από τη γιαγιά και τη μητέρα της. To βιβλίο µεταφράζεται από τον γαλλοελβετικό εκδοτικό οίκο La Martiniere, µε τον τίτλο «Grece cuisine familial et traditionnelle».
«Νηστικοί πράκτορες» (Star)
Παρουσίασε αυτή την καθημερινή τηλεοπτική εκπομπή μαγειρικής, μοιράζοντας συνταγές και μαγειρικές συμβουλές με το κοινό σε καθημερινή βάση. Η εκπομπή εδραίωσε την παρουσία της στην ελληνική τηλεόραση μετά το ντεμπούτο της το 2006.
Βιβλίο «Τι τρώμε σήμερα;» (εκδ. Η Καθημερινή)
Το βιβλίο λειτουργεί ως βοήθημα στο καθημερινό ερώτημα της νοικοκυράς για το αναγκαίο φαγητό της ημέρας. Δίνει προτάσεις και λύσεις για πρωτότυπο, νόστιμο και οικονομικό φαγητό, χωρίς περιττές πολυπλοκότητες.
Grèce cuisine familiale et traditionnelle (γαλλοελβετικός εκδοτικός οίκος La Martinière)
Περιλαμβάνει περισσότερες από 150 αυθεντικές συνταγές από διάφορες περιοχές της Ελλάδας, εστιάζοντας στην παράδοση
Τηλεοπτικό ντεμπούτο στον ΑΝΤ1
Ξεκίνησε μέσα από το πρωινό πρόγραμμα του ΑΝΤ1, στον «Πρωινό Καφέ», την πρώτη της τηλεοπτική επικοινωνία με το ευρύ κοινό. Από εκεί ξεκίνησε να χτίζει τη σχέση της με όλους όσους λατρεύουν τις κατσαρόλες και αφήνονται στη μαγεία της γεύσης.
Βιβλίο μαγειρικής της σχολής Chef d'Oeuvre
Το επαγγελματικό βιβλίο μαγειρικής που έγραψε για τη σχολή Chef d'Oeuvre απέσπασε το 1ο βραβείο στον διεθνή διαγωνισμό Gourmand World Cookbook Awards, ως το καλύτερο ελληνικό επαγγελματικό βιβλίο μαγειρικής.
Εστιατόριο Evi Evane
Ίδρυσε στο Παρίσι, μαζί με την αδελφή της Μαρία, το εστιατόριο ελληνικής κουζίνας Evi Evane στην οδό Guisarde, στο 6ο διαμέρισμα. Σήμερα είναι μέλος του Collège Culinaire de France και με τον τίτλο Maître Restaurateur.
Βιβλίο «Δημιουργώντας με φρούτα»
Το βιβλίο δημιουργεί ένα γευστικό ταξίδι στη Μεσόγειο, με φρούτα και χυμούς να γίνονται πρωταγωνιστές. Απελευθερώνει τα φρούτα από τον περιορισμό της ζαχαροπλαστικής και τα εντάσσει στη μαγειρική, μέσα από ευφάνταστα πιάτα μεσογειακής κουζίνας.
Βιβλίο «Αλμυρές & Γλυκές τάρτες» (Τεχνικές Εκδόσεις)
Το βιβλίο αυτό ήταν το πρώτο μιας σειράς με τίτλο «Δημιουργώντας στην Κουζίνα». Έθεσε τις βάσεις για μια σειρά βιβλίων μαγειρικής που ακολούθησαν τα επόμενα χρόνια.
Βιβλίο «Αλμυρά & Γλυκά Κέικ & Συνοδευτικές Σαλάτες»
Κυκλοφόρησε την ίδια χρονιά με τις «Αλμυρές & Γλυκές τάρτες», συνεχίζοντας τη σειρά «Δημιουργώντας στην Κουζίνα». Το βιβλίο εστιάζει σε συνταγές κέικ και σαλατών που συνδυάζονται μεταξύ τους για ολοκληρωμένα γεύματα.
