ΦМогу поспорить, что вы все знаете гуакамоле… но это не просто гуакамоле. Давайте совершим вкусное путешествие в очень интересную кулинарную страну Южной Америки!
Кукурузная мука
Самым распространенным материалом в Мексике стали известные всем нам лепешки. Тортильи для Мексики то же, что хлеб для Греции, т.е. основное сырье на их ежедневном столе! Обычно их подают с пюре из черной фасоли, которое вы называете фрихолес рефритос. Энчиладас — одна из любимых уличных блюд в Мексике. Она включает в себя кукурузные лепешки с начинкой из мяса или сыра и соусом из арахиса и чили. 
энчилады
Эмпанадас — это разновидность мясного пирога, в котором тесто готовится из кукурузной муки. Наконец, тако... самая популярная уличная еда не только в Мексике, но и во всем мире. Обычно его готовят с кукурузными лепешками, обязательно с гуакамоле, острым томатным соусом, ломтиками помидоров и лука, красной фасолью... и всем, что только можно себе представить.
Мясо и морепродукты
«аль пастор» — типичная мексиканская кухня. Свинину маринуют в смеси специй и фруктов (обычно ананасов) перед тем, как положить ее на вертел. Эта традиция напоминает нам о нашем «раунде». Затем мясо нарезают полосками и добавляют в такие блюда, как «chile en nogada» — большой перец чили, фаршированный свининой и подаваемый с молочно-ореховым соусом. 
Аль пастор
Мексиканцы также едят много курицы, как и в традиционном блюде под названием pollo pibil. Маринованная курица подается в банановых листьях и подается с рисом. В мексиканской кухне также распространены рыба и морепродукты, в том числе знаменитое севиче: рыба, маринованная в лимонном соке и подаваемая в сыром виде.
Сладкие блюда мексиканской кухни
Один из самых известных десертов — «флан де кесо», очень похожий на крем-карамель! «Маркезита» — это своеобразная «сигара» из хрустящих вафель с растопленным шоколадом или даже сыром. Вы найдете его в каждом уголке Мексики, так как его продают в качестве закуски на улице Наконец, нет ничего лучше, чем "орчата"... Веганский напиток на основе риса и корицы. Очень ароматный и освежающий для страны, где тепло присутствует круглый год.