Chaque invitation à mes proches est une fête pour moi... La préparation, la table, la cuisine, l'ambiance, l'énergie de l'accueil, les bisous et câlins à l'entrée de la maison !
Je commence par du riz basmati aromatique, des crevettes, de la sauce au curry et du lait de coco de chez Marks & Spencer. Chauffer 4 c. soupe à l'huile d'olive et 20 g beurre dans une casserole et ajouter 1 c. cardamome verte douce écrasée, 1 c. poudre de coriandre douce, ½ cuillère à café de safran doux dans les étamines, et 2 c. à soupe de gingembre frais, finement haché.
Goutte 300 gr. basmati et je remue pour faire sauter légèrement et ajouter 2 c. de soupe aux raisins blonds. Ensuite, j'ajoute de l'eau chaude, baisse le feu et couvre la casserole. Je laisse mijoter 15 minutes.
Pendant ce temps, je me réchauffe dans une casserole 2 c. soupe à l'huile d'olive et 10 gr. beurre. Ajouter ½ ch. cardamome verte broyée douce, ½ c. poudre de coriandre douce et 1 c. à soupe de gingembre fraîchement râpé. Après 1 minute je lance 300 gr. crevettes et faire sauter jusqu'à coloration dorée.
je l'ajoute mélange d'aromates que j'ai découvert dans la nourriture Marks & Spencer, je mélange et retire les crevettes du pot.
J'ai mis la pâte de curry et la sauce au curry dans la marmite. Je les mélange et après 3 minutes j'ajoute de l'eau chaude, 1 paquet lait de coco M&S et 1 paquet crème de coco M&S de la nourriture Marks & Spencer.
Dès qu'elles arrivent à ébullition, j'ajoute les crevettes et après 3-4 minutes je retire les aliments du feu. Ma sauce est prête !
Découvrir le basmati... Un rêve ! Je les garde au chaud jusqu'au moment de servir.
C'est l'heure du pudding indien aux fruits rouges. je mets dans un pot, 200 gr. lait frais, 1 paquet lait de coco M&S et j'ajoute ½ ch. cardamome verte douce écrasée et ½ ch. safran doux dans les étamines.
Je laisse le lait bouillir 1-2 fois et verser 80 gr. sucre en poudre.
je mélange et j'ajoute 1 paquet crème de coco M&S.
Laisser bouillir et verser 200 g de riz basmati.
Je baisse le feu et remue et laisse bouillir pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il devienne une belle crème. Enfin, j'ajoute 40 gr. noix de cajou râpée, 50 g. Amandes blanchies et 300 gr. mélange de fruits rouges surgelés.
Le pudding Marks & Spencer est prêt !
Je précise que je ferai aussi une trempette pour l'apéro... Quelque chose de facile et dans l'esprit de la table et de mon voyage. Hum !… J'ai trouvé… Yaourt égoutté au chutney de pêches.
Ma trempette accompagnera les petits pains NAANS moelleux de la nourriture Marks & Spencer.
Tout est prêt! C'est parti pour le service !
D'abord l'apéro avec sa mise en bouche, pour mettre mes convives dans l'ambiance. Framboise écossaise pétillante et poire britannique que j'ai achetées chez Marks & Spencer Food et bien sûr… beaucoup de glace, de cardamome et d'anis étoilé, de citron et de morceaux d'abricot frais. Je suis sûr que tout le monde va adorer !
Je suis prêt à les surprendre avec ma sauce au curry aromatique basmati et crevette épicée!
Bien sûr, le pudding est le dessert ultime, pour mon dîner "de voyage".
Ah… j'aime les voyages gustatifs magiques et j'ai envie de les partager avec des amis. Les beaux moments ont besoin de bonne compagnie et les voyages de l'esprit ont besoin de tous les sens. L'odorat pour les arômes d'hier, l'ouïe pour les chants d'aujourd'hui, le toucher pour les caresses de l'accueil, la vue pour les couleurs de l'attente et surtout... le GOÛT pour la douceur du voyage. Après tout, nous n'avons qu'une vie et elle mérite d'être bien vécue ! Merci #Marks&Spencer… Vous êtes une source d'inspiration et un soutien dans mes voyages gustatifs ! #Spenditwell #Marksandspencerfood #Marksandspencerhome
Voyages gustatifs : préparer un repas indien pour des amis, chez moi !
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