Ακόμη μια φορά καλεσμένοι του πολυβραβευμένου γάλλου σεφ Guy Martin, το www.dinanikolaou.gr σας ξεναγεί στην ωραιότερη λεωφόρο του κόσμου, στα Ηλύσια Πεδία, για να σας γνωρίσει έναν πρωτότυπο χώρο εστίασης μέσα στη μυθική μπουτίκ αρωμάτων της Guerlain, που εγκαταστάθηκε εδώ το 1914!
Μια ηλιόλουστη μέρα διασχίζουμε την υπέροχη μπουτίκ και κατεβαίνουμε τα μαρμάρινα σκαλιά του «68» -αυτό είναι το όνομα του εστιατορίου- που δεν δηλώνει παρα το νούμερο στη λεωφόρο Champs Elysees! Η Sophie Jousseaume μας υποδέχεται στην είσοδο και δεν παραλείπει να τονίσει την αγάπη της για τη χώρα μας και την ομορφιά του ελληνικού τοπίου.
Τα λουλούδια κυριαρχούν τόσο στα βάζα όσο και σαν ντεκόρ σχεδιασμένα πάνω στα τραπέζια. Έτσι διαλέγει κανείς το χρώμα των λουλουδιών που θέλει να απολαύσει κατά τη διάρκεια του γεύματος! H ιστορία του χώρου που μας φιλοξενεί, αρχίζει με τη συνάντηση δυο προικισμένων ανδρών, του σεφ Guy Martin και του αρωματοπιού του οίκου GUERLAIN, Τierry Wasser, στο τέλος του 2013. Ανάμεσα στην ελβετική μύτη και τον σεφ της Σαβοίας αναπτύχθηκε αμέσως μια συνενοχή για αυτό που τόσο ήθελαν να κάνουν. Το άρωμα είναι ένα στοιχείο βασικό της αυθεντικής κουζίνας και η βανίλια, το γιασεμί, το περγαμόντο μπαίνουν στα πιάτα της κάρτας και μοιράζονται το πάθος τους για τα αρώματα της φύσης… Η φωτεινότητα της αρχιτεκτονικής της αίθουσας έχει την υπογραφή του αμερικάνου Peter Marino που καταφέρνει να κάνει τον υπόγειο ουσιαστικά χώρο να λάμπει. Τρεις υπέροχοι πολυέλαιοι Baccarat κάνουν τις αίθουσες σχεδόν ηλιόλουστες και οι εντυπωσιακοί καθρέφτες τον πλημμυρίζουν με φως.
Η σικ διακόσμηση αφιερώνει ιδιαίτερη προσοχή στα μοτίβα με άνθη που κοσμούν τα τραπεζια. Είναι ένας χώρος που ενώνει τη γαστρονομία με την αρωματοποιία.
Η κάρτα ειναι μικρή αλλά περιεκτική, αφού περιλαμβάνει κρέας και ψάρι αλλά και μια μεγάλη επιλογή από επιδόρπια που κανείς δε μπορεί να αντισταθεί! Διαλέγουμε για πρώτο πιάτο μαριναρισμένη πέστροφα με αβοκάντο και γκρέιπ φρουτ, με αρωματικό πιπέρι από το Νεπάλ. Για κύριο πιάτο, ψάρι, γλώσσα με φινόκιο και καρδιές αγκινάρας. Η γαστρονομική μας εμπειρία συνοδεύεται από ένα ποτήρι λευκό ξηρό κρασί της ανατολικής Γαλλίας πολύ ελαφρύ και διάφανο. Για το τέλος κρατάμε το καλύτερο.
Tάρτα φράουλας σερβιρισμένη με σορμπέ γιαούρτι και βασιλικό: η αποθέωση της εκλεπτυσμένης μοναδικής γαλλικής ζαχαροπλαστικής! Τέλος μια βιτρίνα με μικρές λιχουδιές περιμένει τους βιαστικούς επισκέπτες με μια συλλογή γλυκισμάτων και αρωματικών κεριών με την υπογραφή Guerlain. Το εστιατόριο είναι ανοιχτό όλη τη μέρα και μπορεί κανείς να γευτεί το πρωινό, ένα μεσημεριανό ελαφρύ γεύμα, καφέ ή τσάι για το απόγευμα ή ένα ρομαντικό δείπνο.
Η ευχαρίστηση μας δε μπορεί να ολοκληρωθεί χωρίς τη χαρά καθε γυναίκας: να αγοράσουμε καλλυντικά από οίκο Guerlain. Ένα μικρό κόκκινο κραγιόν είναι πάντα χρήσιμο μετά από τέτοια εδέσματα για να δώσουμε χρώμα και να ανανεώσουμε το χαμόγελό μας!
