Όταν αγοράζουμε φρούτα και λαχανικά είτε από το σούπερ μάρκετ , είτε από τη λαϊκή , πάντα μα πάντα θα πρέπει να τα πλένουμε καλά πριν τα μαγειρέψουμε. Ακόμη κι αν τα προϊόντα φαίνονται καθαρά, σίγουρα έχουν εκτεθεί σε διάφορα μικρόβια, σκόνες, έντομα ή βακτήρια.
Но как правильно их мыть, чтобы избавиться от микробов? Есть некоторые ошибки, которые более или менее все мы делаем. Смотрите ниже 10 самых распространенных ошибок, которые мы совершаем!
1-Слишком много времени в воде
Много раз, когда мы покупаем овощи, такие как картофель, кабачки, салат и т. д., в них все еще может быть почва… Поэтому, чтобы очистить их, мы бросаем их в большую миску с водой и оставляем там… в раковине. Молодец… но будь осторожен, не забывай их слишком долго! Потому что если оставить, например, салат, брокколи, кабачки более чем на 5 минут в воде, они, конечно, хорошо промыты, но размягчатся и потеряют большую часть содержащихся в них витаминов и минералов. В следующий раз не более 2-3 минут.
2-Используется ли горячая вода?
Если мыть овощи в горячей воде, они рискуют стать совсем мягкими. Не говоря уже о том, что горячая вода может способствовать росту бактерий. Итак… никогда не горячая вода. Всегда с холодной водопроводной водой.
3-Мыло для мытья продуктов
Возможно, вы думали об этом… Мыть помидоры с мылом. Хм… большая ошибка! Помимо того, что ваше мыло будет пахнуть лавандой, орхидеей и чем еще пахнет ваше мыло, это еще и опасно, так как вы будете потреблять еще и вредные вещества, содержащиеся в моющих средствах. Если вы хотите быть уверенным, предпочитайте большую миску с водой и немного уксуса (достаточно 100 мл) или 1 чайную ложку пищевой соды.
4-Непосредственно к раковине
Много раз ради скорости и удобства выкидываем овощи в раковину, включаем воду и моем. Вы думали, что раковина полна бактерий, мыльной пены или даже засохшей пищи? Если вы это сделаете, вам нужно подумать еще раз. Идеально подойдет миска или дуршлаг.
5-Вымойте курицу перед тем, как поставить ее в духовку.
Вы думаете, что если помыть мясо перед приготовлением, оно будет лучше и все бактерии уйдут. Ошибка! Смотрите ниже 4 причины не делать этого снова:
• Поставив курицу под кран, там часто брызгает. А это значит, что микробы повсюду, по всей кухне.
• Намокание делает его мякоть и вкус менее вкусными.
• Влажная птица никогда не станет хрустящей при приготовлении.
• 180°C достаточно, чтобы «убить» бактерии!
6-Не мойте овощи, которые чистите
Кто сидит и моет морковку, прежде чем почистить ее? Вы делаете! Вы мне скажите, зачем его мыть, ведь кожура окажется в помойке... А ведь, помыв овощ потом, вы потеряете большую часть витаминов овоща. По этой причине всегда сначала мойте овощи, и если они органические, вы можете оставить их со шкуркой.
7. Мойте овощи слишком рано.
Много раз, как только вы возвращаетесь с рынка, вы моете овощи перед тем, как положить их в холодильник. Хватит… Влажный овощ в холодильнике станет водянистым, и в нем могут размножаться бактерии. Поэтому мойте их непосредственно перед приготовлением.
8-Не сливайте травы должным образом
Даже слив имеет свой путь. Если вы моете зелень, салат, зелень, шпинат и т. д., то, с одной стороны, их нужно мыть по листочкам или в небольших количествах, а затем сушить на кухонной бумаге, а еще лучше на специальной овощесушилке.
9-Мойте овощи и фрукты без плодоножек.
Лучше всего не удалять плодоножки с овощей или фруктов, а затем мыть их. Удаляя его, он создает «дыру», в которую может попасть вода и смягчить их.
10-Сначала мы моем руки
Разве не стыдно мыть овощи грязными руками? Поэтому перед мытьем, чисткой или нарезкой продуктов важно тщательно вымыть руки водой с мылом.