Μουστοκούλουρα τραγανά
Υλικά
- 500 γρ. μούστος
- 250 ml καλής ποιότητας σπορέλαιο
- 250 ml ελαιόλαδο
- 250 γρ. ζάχαρη
- 1½ κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη
- ½ κουτ. γλυκού γαρίφαλο σε σκόνη
- 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα (σκόνη)
- 1 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ
- 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1.000 - 1.200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
Εκτέλεση
Σε μια λεκάνη ανακατεύω καλά το μούστο, τα δύο λάδια, τη ζάχαρη, την κανέλα και το γαρίφαλο, μέχρι να φτιάξω ενιαίο μείγμα.- Ανακατεύω σε ένα μπολάκι τη σόδα και το κονιάκ και το ρίχνω και αυτό το μείγμα της λεκάνης. Ανακατεύω πολύ καλά. Σταδιακά προσθέτω το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας με μια μαρίζ ή με τα χέρια μου, φτιάχνοντας μια ελαστική και λαδωμένη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια ή στη λεκάνη.
- Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C.
- Πλάθω με τη ζύμη μουστοκούλουρα χονδρά, στο κλασικό στρογγυλό σχήμα (ή σε όποιο άλλο θέλω) και τα αραδιάζω σε δύο λαμαρίνες φούρνου, στρωμένες με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
- Τα ψήνω για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά και έχω έτοιμα μουστοούλουρα τραγανά.
μουστοκουλουρα τραγανα
Σας ευχαριστώ!