Μιας και ο καιρός μάς τα χαλάει κάθε λίγο λιγάκι, ένα ζεστό τσάι θα το πιούμε! Μου αρέσει και αυτή η εποχή του χρόνου που μαζευόμαστε όλοι δίπλα στο τζάκι και πίνουμε κάτι ζεστό…
Tο κλασσικό τσάι του βουνού το ξέρουμε όλοι… παρ’ όλ’ αυτά, υπάρχουν πολλά και διαφορετικά άλλα βότανα που μπορούμε να έχουμε στο ντουλάπι της κουζίνας μας χωρίς να το ξέρουμε! Κρατείστε τα και χρησιμοποιήστε τα όταν τα χρειαστείτε…. Εσείς θα έχετε μόνο να επιλέξετε ποιο θα ετοιμάσετε, πάντα με το πως αισθάνεστε… αν θέλετε για παράδειγμα να χαλαρώσετε ή για τόνωση…
Ο κόσμος των αρωματικών βοτάνων είναι μεγάλος και εξακολουθεί να είναι άγνωστος. Ορισμένα μπορούν να έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες, και άλλα να έχουν έντονες γεύσεις και να θέλετε να τα δοκιμάσετε. Σας αποκαλύπτω τα μυστικά των καλύτερων βοτάνων για ροφήματα. Εσείς το μόνο που έχετε να κάνετε, είναι να βάλετε να ζεσταίνετε νερό στο βραστήρα!
Καταπραϋντικό ή πεπτικό, για κάθε στιγμή της ημέρας υπάρχει και το κατάλληλο βοτάνι για να φτιάξετε ένα υπέροχο ρόφημα. Τα πιο γνωστά – χαμομήλι και φιλύρα – είναι μόνο ένα μικρό μέρος αυτού του θησαυρού. Ψάχνοντας στα ντουλάπια της κουζίνας σας, να ξέρετε πως πολλά αποξηραμένα αρωματικά που χρησιμοποιείτε στο μαγείρεμά σας, μπορούν να κάνουν εξαιρετικά αφέψημα! Αν έχετε θυμάρι, δεντρολίβανο, φασκόμηλο, αλλά και μπαχαρικά, όπως η κανέλα, το τζίντζερ και ο μαραθόσπορος ή ξηρά δημητριακά όπως το φαγόπυρο, το καλαμπόκι… κρατείστε τα και ετοιμάσετε αξέχαστα αφεψήματα!
ΓΙΑ ΤΟΝΩΣΗ
Αν δεν μπορείτε να ξυπνήσετε το πρωί και νιώθετε κουρασμένοι επιλέξτε ένα από τα παρακάτω που θα σας βοηθήσουν πολύ.
Ο Ιβίσκος
Η καταγωγή του είναι από την Ανατολική Ασία και τα αποξηραμένα φύλλα αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται για να φτιάξετε το πιο νόστιμο, γλυκό και φρουτώδες αφέψημα, πλούσιο σε βιταμίνες Α και C.
Το τζίντζερ
Η φρέσκια ή ξηρή ρίζα χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες, ψιλοκομμένη ή σε κομμάτια. Δεν χρειάζεται να το καθαρίσετε αν είναι βιολογικό! Θα σας ζεστάνει και θα σας ξυπνήσει καλά το πρωί!
Η κανέλα
Είναι πολύ αποτελεσματική ενάντια στο κρύο και θα σας δώσει την αίσθηση της αναζωογόνηση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη κανέλα σε κάποιο αφέψημα, βάζοντας τα ξυλάκια.
Το θυμάρι
Αποχρεμπτικό και αντισηπτικό, το θυμάρι δίνει μια πιπεράτη γεύση και είναι καλό να το πιείτε εάν αισθάνεστε κούραση. Μην το αφήνετε στο νερό περισσότερο από 5 λεπτά, γιατί θα πικρίσει.
ΓΙΑ ΤΗ ΛΑΙΜΑΡΓΙΑ
Το καλαμπόκι
Οι σπόροι του καλαμποκιού ελαφρώς ψημένοι απελευθερώνουν στο νερό μια υπέροχη γεύση από ποπ κορν, που μπορεί να συνοδεύσει ένα γεύμα, ένα σνακ ή να το απολαύσετε και μόνο του.
Το φαγόπυρο
Το χρησιμοποιούν πολύ στην Ασία, αφού το μαγειρεύουν, στη συνέχεια το ξηραίνουν και το ψήνουν στο τηγάνι, χωρίς λάδι. Το αφήνεται σε ζεστό νερό για να αποκτήσει ένα μοναδικό ρόφημα.
Το ρύζι (αναποφλοίωτο)
Εφόσον το έχετε πλύνει καλά και πολλές φορές για να φύγει όλο το άμυλό του, το αφήνετε στο νερό και στη συνέχεια το ψήνεται στεγνό. Το αφήνεται το πολύ (5 έως 10 λεπτά) σε ζεστό νερό, υπολογίζουμε 50 γρ ρυζιού για 600 ml νερό.
Το τριαντάφυλλο
Τα πέταλα, φρέσκα ή αποξηραμένα, δίνουν πραγματικά ένα αξέχαστο άρωμα στο ζεστό νερό. Το ρόφημα αυτό, τονώνει αρκετά, γι’ αυτό καλύτερα να μην το πιείτε το βράδυ!
ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΕΨΗ
Για να έχετε πάντα μια καλή λειτουργία του εντέρου.
Το φασκόμηλο
Βοηθά στην πέψη και ανακουφίζει τις κράμπες που μπορείτε να έχετε στο στομάχι. Είναι καλό επίσης για πονόλαιμο, είναι αντισηπτικό και αντιφλεγμονώδες, κ.λπ.
Το μάραθο
Οι μαραθόσποροι (½ έως 1 κουταλάκι του γλυκού ανά φλιτζάνι) απελευθερώνουν γεύσεις γλυκάνισου στο νερό. Κάνουν καλό στη πέψη. Το πράσινο γλυκάνισο έχει παρόμοιες ιδιότητες.
Λάππα
Αυτή η νόστιμη ρίζα έχει καταπραϋντικές και ελαφρώς καθαρτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείστε 1 κουταλιά της σούπας ανά φλιτζάνι, 10 λεπτά φτάνουν να το αφήσετε στο νερό.
Τα μανιτάρια
Στην Κορέα και στην Ιαπωνία, τα αποξηραμένα μανιτάρια (shiitake) μπαίνουν σε ζεστό νερό. Έτσι αποκτάτε ένα αλμυρό ρόφημα. Τα ενυδατωμένα μανιτάρια μπορούν στη συνέχεια να μαγειρευτούν!
ΓΙΑ ΧΑΛΑΡΩΣΗ
Εάν θέλετε να κοιμηθείτε καλά δεν είναι μόνο το τίλιο που θα σας κάνει καλό. Υπάρχουν, όμως, κι άλλα φυτά με χαλαρωτικές ιδιότητες…
Οι παθανθές
Για να ηρεμήσετε από το άγχος και να κοιμηθείτε καλά, επιλέξετε αυτό το φυτό. Συνδυάζεται με την βαλεριάνα που έχει παρόμοιες ιδιότητες, 1 κουταλιά του γλυκού ανά φλιτζάνι.
Η πορτοκαλιά
Τα μπουμπούκια και τα φύλλα της πικρής πορτοκαλιάς είναι πολύ αποτελεσματικά κατά του στρες και της αϋπνίας. Πλούσια σε αιθέρια έλαια, τα μπουμπούκια χρησιμοποιούνται με μέτρο: 3 σε κάθε φλυτζάνι είναι αρκετό.
To τίλιο
Αυτό το καλό παλιό τίλιο κάνει θαύματα! Βοήθα στο να κοιμηθούμε καλά, έχει ηρεμιστικές και ελαφρώς υπνωτικές αρετές. Χρησιμοποιείται επίσης για να ηρεμίσουμε από κάποιες φαγούρες και να πέσει ο πυρετός…
Το μελισσόχορτο
Προτιμήστε το μετά από ένα πολύ πλούσιο γεύμα για να το χωνέψετε καλά και να μην έχετε πόνο στο στομάχι.
ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΠΟΝΟΥΣ
Η τσουκνίδα
Δεν θα έλεγα πως είναι το καλύτερο φυτό, αλλά μας κάνει μόνο καλό! Πλούσιο σε σίδηρο, μαγνήσιο, βιταμίνες και χλωροφύλλη, η τσουκνίδα είναι αποστειρωτική, ελαφρώς διουρητική, αντιδιαρροϊκή.
Κόκκινα αμπελόφυλλα
Αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικά, βοηθούν στην καλή κυκλοφορία του αίματος και κάνουν καλό και στο συκώτι.
Το τζίνσενγκ
Είναι το αγαπημένο των Κορεατών και τα έχει όλα! Αυτό το φυτό πρέπει να υπάρχει σε κάθε σπίτι! Κάνει καλό και μας τονώνει, βοηθάει στην σωματική και πνευματική κούραση.
To λεμονόχορτο
Το λεμονόχορτο είναι ένα πολυετές φυτό με μακριά λεπτά φύλλα και προέρχεται από την Ασία. Κάνει καλό και για ηρεμιστικό, είναι αντιφλεγμονώδες, διουρητικό και είναι πολύ αποτελεσματικό και στο πονόδοντο. Είναι υπέροχο και μπορείτε να το απολαύσετε ζεστό ή κρύο.