Il est à la base de la pyramide de la diète méditerranéenne, qui recommande sa consommation hebdomadaire fréquente, car le riz a une teneur presque nulle en matières grasses, en cholestérol et en sodium (sel), ayant les propriétés importantes suivantes pour notre corps.
- Il offre une énergie rapide, en raison de sa teneur élevée en glucides.
- Grâce à sa composition et sa texture, il peut être facilement consommé par les enfants, les personnes âgées et les personnes ayant des problèmes de mastication.
- Il est indiqué en cas de maladies gastro-intestinales, car en raison de leur faible teneur en fibres, ils ne provoquent pas de ballonnements, réduisent la motilité intestinale et, par conséquent, les symptômes de diarrhée et de colite spastique (syndrome du côlon irritable) disparaissent.
Afin de bénéficier au quotidien des propriétés bénéfiques du riz, nous pourrions inclure dans notre alimentation la boisson correspondante, qui présente les bienfaits suivants :
- C'est une source de calcium et de vitamines B12 et D, contribuant à la stimulation du métabolisme et à la prévention de l'ostéoporose.
- Il est 100% d'origine végétale.
- Sans sucres ajoutés, ne contient que des sucres naturels
- Il est naturellement pauvre en graisses saturées, ce qui contribue au maintien d'un taux de cholestérol normal dans le sang, dans le cadre d'une alimentation équilibrée et d'un mode de vie sain.
- Il est facile à digérer car il ne contient pas de lactose par nature.
Nous pouvons inclure la boisson au riz :
- Au petit-déjeuner ou au dîner avec des céréales à grains entiers avec du blé et de l'avoine.
- Entre les collations avec des fruits, des noix de cannelle sous forme de smoothie.
Avec sa coopération Géorgie Kapolis, Diététiste-Nutritionniste Clinique, MSc Directrice Scientifique du Center for Dietary Support & Metabolic Control BASED ON NUTRITION Nemea, Vice président Société hellénique de nutrition, www.logodiatrofis.gr, www.activekids.gr, www.care24.gr