Pâtes Andritsaina dans d'excellents plats

Une soirée dédiée aux pâtes Andritsaina était le lundi 29 mai. Giannis Georgakopoulos était avec nous pour parler de l'histoire de ses pâtes, quand en 2006, il a décidé de marier la tradition avec des ingrédients purs pour créer ses pâtes uniques.
En choisissant très soigneusement les producteurs qui lui fournissent les matières premières et sans utiliser de produits chimiques et de conservateurs, il a réussi au fil des années à avoir un excellent résultat.
Sa recette ? Un secret de famille scellé...
L'inspiration est venue presque automatiquement lorsque je les ai essayées, et ceux qui ont eu la chance d'assister au séminaire ont apprécié 3 recettes spéciales.
Pappardelle au poulet et poivrons parfumés au Cajun, Vis colorées au pesto de basilic et thon d'Alonissos et un excellent trachanoto à l'ail noir et au pastourma.