Формируем лапшу с грибами и сырами
- 300 гр. Лапша Румелио ТО БЕЛУИ, ИЛИОС
- 450 гр. белые грибы, нарезанные
- 50 гр. сушеные белые грибы
- ½ пинты. чай теплая вода
- 1 мелко нарезанная луковица
- 1 морковь, нарезанная
- 1 веточка сельдерея, мелко нарезанная
- 100 мл белого вина
- 700 гр. тертые помидоры
- 2 чайная ложка томатный суп
- 300 мл куриного бульона
- 1 лавровый лист
- 50 мл оливкового масла
- 1 чайная ложка сладкий перец сладкий
- 200 гр. моцарелла нарезать толстыми кубиками
- 100 гр. тертый грюйер
- Соль, свежемолотый перец
Я кладу сушеные белые грибы и теплую воду в миску и отставляю на 10 минут, чтобы они пропитались.
Нагрейте оливковое масло в кастрюле. Добавьте лук, морковь и сельдерей и обжаривайте на сильном огне 3-4 минуты. Добавляю нарезанные грибы и сушеные грибы вместе с водой и варю 5-6 минут. Приправьте солью и перцем и посыпьте паприкой. Добавляю вино и готовлю 5 минут. Я добавляю тертые помидоры, пасту, куриный бульон и лавровый лист. Убавляю огонь и готовлю 30 минут. Соус должен оставаться достаточно жидким.
Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором.
В форму глубиной 26 см вылить половину соуса и сверху высыпать лапшу. Выкладываю их так, чтобы покрыть всю форму и покрываю остатками соуса.Ложкой делаю небольшие дырочки между лапшой и «выдавливаю» кубики моцареллы. Я посыпаю грюйером и накрываю форму алюминиевой фольгой.
Выпекать в духовке 40 минут. Я снимаю алюминиевую фольгу и продолжаю выпекать еще 10 минут.
Благодарю вас!