Салат из грибов и лимона с укропом
ингредиенты
- 400 гр. белые круглые свежие грибы, хорошо очищенные влажной салфеткой
- 1 средняя сухая луковица, крупно нарезанная
- 1 зубчик чеснока, растопленный
- 150 мл оливкового масла
- 1 пинта. ложка нарезанного укропа (без толстых стеблей)
- 1 ч.л. семена сладкого кориандра, хорошо растертые в ступке или в мельнице для специй
- соль, свежемолотый перец
- цедра и сок 1 большого неизрасходованного и желательно органического лимона
Для укропно-лимонного масла
выполнение
Я отрезаю твердый конец от ножки каждого гриба, а затем тонко нарезаю грибы. Я выкладываю их на большое плоское блюдо.
Я взбиваю лук, чеснок, оливковое масло, укроп, кориандр, соль и перец в кухонном комбайне, пока они не станут гладким и густым соусом. Добавьте лимонный сок и цедру и перемешайте.
Полить грибы и сразу подавать.
Винегрет
к грибам лимон масло укроп
Благодарю вас!