Салат с киноа, нутом, пшеницей и панировочными сухарями
- 1 пинта. чая киноа, промытый
- 1 ½ эт. чайная вода
- ½ пинты. чая из нута, вареного
- ½ пинты. из чайной пшеницы, вареная
- ½ пинты. чайного оливкового масла из банки с поддоном для масла
- 3 свежие луковицы, нарезанные
- ½ корня сельдерея, крупно натертого
- 1-2 перца чили, нарезать
- ½ пучка петрушки (только листья), нарезанной
- соль, свежемолотый перец
- 300 гр. масло сыр
- 2 слегка взбитых яйца
- ¾ пинты. чайная мука общего назначения
- 1 пинта. кунжутный чай
- оливковое масло для жарки
Я сливаю масляный сыр из банки и откладываю его в сторону. Я наливаю в кастрюлю достаточно оливкового масла, чтобы нагреть его на среднем огне. Ставлю перед собой 3 миски и кладу в одну муку, во вторую взбитые яйца и в третью семена кунжута. Обваляйте кубики сыра сначала в муке, затем в яйцах и, наконец, в кунжуте.
Я обжариваю кубики сыра понемногу, пока они не подрумянятся. Я вынимаю их шумовкой и оставляю на впитывающей бумаге, чтобы они стекали.
В кастрюльку кладу отмеренную воду и лебеду. Довожу воду до кипения, убавляю огонь до нужного уровня, накрываю кастрюлю крышкой и даю киноа покипеть 15 минут. Снимаю кастрюлю с огня и оставляю накрытой, пока она не впитает всю воду и не остынет.
Нагрейте 2-3 столовые ложки оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием. Я бросаю зеленый лук и корень сельдерея и жарю 2-3 минуты, пока они не станут мягкими. Я добавляю перец и приправляю солью и перцем. Перемешиваем 1-2 минуты и снимаем с огня.
Я открываю кастрюлю с киноа, хорошо перемешиваю вилкой и выливаю в миску, где буду подавать.
Я добавляю смесь для сковороды, нут, пшеницу, петрушку, соль и перец. Я сбрызгиваю оставшимся оливковым маслом, содержащим масляный сыр, и хорошо перемешиваю.
Посыпаю панированным сыром и сразу подаю.
Благодарю вас!