Киш с тунцом, кабачками и укропом
- 160 гр. Масло Lurpak светлое, небольшими кусочками
- 360 гр. полный процеженный йогурт
- 500 гр. мука для всех нужд, просеянная
- соль
- 2 банки тунца в воде, хорошо слить
- 40 гр. Лурпак светлое масло
- 1 чайные ложки суп из оливкового масла
- 4 кабачка, нарезать небольшими кубиками
- 1 лук-порей, нарезанный
- 3 свежих луковиц, нарезанных
- 250 гр. свежий легкий сливочный сыр 16% жирности, Арла
- 4 яйца
- 200 мл сгущенного молока неразбавленного
- ¼ пучка укропа, нарезанного
- соль, свежемолотый перец
Я кладу муку, масло и соль в чашу миксера и взбиваю лопаткой на низкой скорости, пока смесь не станет напоминать крупные крошки. Я останавливаю миксер и надеваю крюковую насадку. Я добавляю йогурт и работаю на низкой скорости, пока не получится красивое, мягкое тесто. Оборачиваю пленкой и даю отдохнуть в холодильнике 1 час.
Разогрейте сливочное и оливковое масло в большой кастрюле. Добавьте кабачки, лук-порей и лук, посолите и обжаривайте 6-7 минут до золотистого цвета. Я перекладываю их на тарелку, застеленную кухонной бумагой, чтобы стекла вода.
В большой миске я взбиваю яйца, сливочный сыр и молоко до образования густой сметаны. Я добавляю обжаренные ингредиенты, измельченный тунец, укроп, соль и перец.
Разогрейте духовку до 180°C с конвекцией. Я раскатываю тесто скалкой, пока оно не достигнет толщины около ½ см. Я смазываю маслом разъемную форму диаметром 22-24 см достаточной высоты и кладу туда тесто, убедившись, что оно покрывает стенки формы для тарта и достаточно выступает. Выпекайте пустой корж 15 минут.
Достаю из духовки, высыпаю начинку и хорошо расплющиваю. Посыпать моцареллой и запекать 40-45 минут, пока крем не загустеет и не станет золотисто-коричневым.
Благодарю вас!