Смешанный зеленый салат с апельсиновой заправкой
- 1 небольшой лист салата, разделенный на листья, промытый, высушенный и нарезанный
- ½ белокочанной капусты, нарезанной для салата
- ½ красной капусты, нарезанной для салата
- 1 красное яблоко, очищенное от кожицы и косточек, нарезанное тонкими брусочками
- 5-6 красных редисок, очень тонко нарезанных (используйте инструмент-мандолину, который отлично нарезает)
- 2 стебля сельдерея, нарезать
- ½ пучка петрушки, нарезанной
- 1 стакан черного изюма
- сок 1 апельсина
- 2 ч. л. горчичный суп, желательно с крупами
- 2 чайные ложки суп из яблочного уксуса
- 1 чайная ложка сладкий мед
- 2/3 стакана оливкового масла
- соль, свежемолотый перец
В миске взбить вилкой все ингредиенты для винегрета.
В большой салатник кладу все ингредиенты (белокочанная и краснокочанная капуста, листья салата, морковь, яблоко, редис, сельдерей, петрушка и изюм) и хорошо перемешиваю.
Полить винегретом и подавать.
DR DIMITRIS GRIGORAKIS Отличный салат, который может сопровождать любое из наших блюд, так как овощи являются неотъемлемой частью сбалансированного питания. В частности, салат является отличным источником витамина А, витамина К, фолиевой кислоты, витамина С, калия, марганца и хрома. Кроме того, он борется с запорами благодаря содержащимся в нем растительным волокнам, защищает от рака благодаря высокому содержанию каротиноидов, а несколько научных исследований подтверждают, что он предотвращает болезнь Альцгеймера благодаря фолиевой кислоте, которая снижает уровень гомоцистеина и способствует здоровье нервных клеток головного мозга. Наконец, добавление апельсинового уксуса придает салату дополнительный антиоксидантный витамин С, который помогает поддерживать нормальную функцию иммунной системы.
Благодарю вас!