Пасхальный овощной салат с майонезом и горчицей
- 500 гр. молодой картофель
- 2 зеленые луковицы, мелко нарезанные
- 80 гр. вяленых помидоров, мелко нарезанных
- 100 гр. Нежная горчица, Лебединая
- 4 свеклы
- 200 гр. Майонез премиум-класса, Кикнос
- 150 гр. горох
- 100 гр. консервированная кукуруза
- 2 моркови, нарезанные небольшими квадратиками
- 2 яиц, сваренных вкрутую
- 1 ч.л. сладкий тмин, порошок
- ¼ пучка укропа, нарезанного
- Соль перец
В кастрюлю с водой кладу картошку, солию и варю 30 минут, пока она не станет мягкой, но не растает. Я сливаю их и откладываю в сторону.
Вытираю кастрюлю и снова ставлю на огонь. Я кладу достаточное количество воды, соли и даю закипеть. Бросаю морковь и варю 10 минут. Добавляю горох и продолжаю варить еще 10 минут. Откидываю овощи на дуршлаг и откладываю.
Свеклу очищаю (надеваю перчатки) и натираю на крупной терке. Я солю и оставляю их в сите, чтобы удалить их жидкости. Яйца отварить 8-10 минут. Я их чищу и откладываю в сторону.
В большой миске нарежьте картофель небольшими кубиками. Я добавляю зеленый лук, вяленые помидоры, белок вареных яиц, нарезанный и горчицу. Приправьте солью и перцем и добавьте тмин. хорошо перемешиваю.
В миске смешайте морковь с горохом, кукурузой, майонезом, укропом, солью и перцем.
Я беру глубокую стеклянную миску и выливаю в нее картофельную смесь. Хорошо расправляю и выкладываю порцию тертой свеклы. Я добавляю майонезную смесь и заканчиваю оставшейся тертой свеклой. Я кладу желтки в небольшое сито и, держа сито над миской, придавливаю ложкой, чтобы «дождь» тертых желтков.
Украсьте несколькими листьями укропа и подавайте.
Благодарю вас!