Омлет с анчоусами
ингредиенты
- 300 гр. анчоусы, очищенные от внутренностей и голов, хорошо промытые и осушенные
- 3 яйца, желательно органические
- соль, свежемолотый перец
- ½ φλιτζ. чайная ложка оливкового масла
Исполнение/Инструкции
Я разогреваю масло в большой сковороде с антипригарным покрытием и обжариваю анчоусы партиями по 3-4 минуты, тщательно помешивая, пока они хорошо не подрумянятся. Я осушаю каждую порцию на впитывающей кухонной бумаге.
В миске взбить яйца с солью и перцем.
Все обжаренные порции анчоусов кладу обратно в сковороду и вливаю яйца. Я перемешиваю один раз, а затем даю омлету приготовиться, а яйца затвердевают. Я подаю немедленно.
омлет с анчоусами
Благодарю вас!